Συνταγές
Φανταστικό τυρόψωμο – Ζωγραφιά… κέντημα…..ένα έργο τέχνης
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Αννα Κασσανδρεια-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ
2 αυγά το 1 κρόκο είναι για από πάνω
3 κ.σ. λάδι
1 κ.σ. αλάτι
2 κ.σ. γιαούρτι
400 ml νερού
1 κ.σ ζάχαρη
1 κύβος μαγιάς η 2 φακελάκια ξηρή
1 κιλό αλεύρι ( περίπου)
Για να το πασπαλίσουμε από πάνω
1 κρόκος αυγού
1 κουταλιά της σούπας. λάδι
1 κουταλιά της σούπας. γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα, διαλύστε τη μαγιά με τη ζάχαρη σε 250 ml ( από το σύνολο400 μλ) χλιαρού νερού. Προσθέστε 6-7 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί για 10 λεπτά.
Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά προσθέτουμε το αλάτι, το γιαούρτι και το υπόλοιπο χλιαρό νερό ( 150 μλ) . Προσθέστε το μίγμα με τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα.
Ζυμώστε μια μαλακή, ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο περίπου ίσα μέρη.
Το πιο μικρό κομμάτι το ανοίγουμε σε φύλλο ελαφρώς μικρότερο από τη διάμετρο του ταψιού – 35 cm. Τοποθετήστε το σε λαδωμένο χαρτί ψησίματος. (πχ βούτυρο)
Παίρνουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Ανοίγουμε με τον ίδιο τρόπο, κάνοντας το φλοιό ελαφρώς μεγαλύτερο από το πρώτο. Βάζουμε ένα ποτήρι στη μέση του, θα χρησιμεύσει ως οδηγός για τα σκισιματα
Πάνω στο πρώτο φύλλο βαζουμε τυρί φετα με αυγο.
Μόλις τελειώσουμε με όλες τις πλεξούδες, απλώστε τη δεύτερο φύλλο πάνω από των πρώτο.
Σπρώχνουμε τα άκρα του δεύτερου φλοιού κάτω από το πρώτο. Με ένα ποτήρι κόψτε τη μέση από τα δυο δύο φύλλα και κάντε τα σχέδια. Το τριαντάφυλλο και τα φύλλα. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 30 με 40 λεπτά.
Αφού ψηθεί, πασπαλίστε με κρύο νερό και σκεπαστε .
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Αννα Κασσανδρεια-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”