Συνταγές
Τούρτα με κρέμα τυριού μασκαρπόνε, φρέσκες φράουλες και ζελέ
Η Συνταγή είναι από κ. Vassili’s Homepastry – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
για παντεσπάνι
3 αυγά μεσαία
50 γρ αλεύρι γ.ο.χ
25γρ πούδρα αμύγδαλα
25γρ βούτυρο λιωμένο
υγρή βανίλια.
Για την κρέμα
150γρ φράουλες
250 γρ τυρί μασκαρπόνε
200 γρ κρέμα γάλακτος
100 γρ ζάχαρη
7γρ ζελατίνα
για το ζελέ θα χρειαστεί
240 γρ νερό
50 γρ ζάχαρη
1 κ.σ. γλυκόζη
6 γρ ζελατίνα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα άσπραδια σε σφιχτή μαρέγκα μετά βάζουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά ρίχνουμε το αμυγδαλο και το αλεύρι κοσκινισμενο ανακατεύουμε απαλά ρίχνουμε και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε σιγά σιγά να ενωθούν τα υλικά.
Το απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180β 12 με 15 λεπτα .
Για τη κρέμα βάζουμε τις φράουλες σε μπλέντερ τις χτυπάμε πολύ καλα να γίνει πολτός μετά τις βάζουμε σε ένα κατσαρολακι μαζί με 50 γρ ζάχαρη και μόλις πάρουν μια βράση τις βγάζουμε ρίχνουμε τη ζελατίνα και τις περνάμε από σιτα και αφήνουμε να κρυώσει με ένα μίξερ αφρατευουμε το τυρί μαζί με 50 γρ ζάχαρη άχνη χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και τα ενωθούμε με το τυρί μασκαρπόνε και μετά βάζουμε και τις φράουλες και ομογαινοποιουμε πολύ καλά
Αφού έχει κρυώσει το παντεσπάνι παίρνουμε ένα τσερκι 16εκ. κοβουμε μια λουρίδα παντεσπάνι 2 εκ περίπου όσο είναι η περίμετρος και ένα δίσκο 15 εκ.βαζουμε πρώτα τη λουρίδα στο τσερκι και μετά τον δίσκο ρίχνουμε μέσα τη κρέμα αλλά όχι μέχρι πάνω για να μας πάρει το ζελέ το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει πολύ καλά
Για το ζελέ βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολακι και μόλις αρχίζει να βράσει
Βάζουμε την γλυκόζη και μόλις διαλυθούν
Κατεβάζουμε ρίχνουμε και τη ζελατίνα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο κόβουμε φράουλες σε φέτες και τις βάζουμε από πάνω
Μπορούμε να βάλουμε και βρωσιμα λουλούδια αν θέλουμε ρίχνουμε από πάνω σιγά σιγά το ζελέ αλλά προσέχουμε να μη μας έχει πήξει και ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει καλά.
Η Συνταγή είναι από κ. Vassili’s Homepastry – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Απλά φανταστικές τσουρεκάρες – συνταγή που δεν την αλλάζω με τίποτα
Δροσιστική και σπιτική λεμονάδα – ότι καλύτερο για τα καλοκαιρινά απογεύματα !!
Για όσους τα πεθυμήσατε ή δεν προλάβατε δοκιμάστε συνταγή για τσουρέκια που θα γίνουν ανάρπαστα
Ψωμί τύπου μπριός για επάλειψη με μέλι ,μαρμελάδα ,μερεντα και για γαλλικά τοστ
Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα εκμέκ με τσουρέκι – Καλοκερασμένο, να είναι!
Πως φτιάχνω σπιτική σπανακόπιτα με 100% επιτυχία
Ελαφριά αλλά χορταστική και με λίγες θερμίδες σαλάτα
Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια
Μπουκιά και συχγώριο – σουτζουκάκια φούρνου με πατάτες τηγανιτές.. Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε..
Ελαφρύ φαγητό – δοκιμάστε μια ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα!
Το καλύτερο τυρόψωμο ever
Άπαιχτη σοκολατίνα με πλούσια μους
Εύκολο και γευστικότατο εκμέκ τσουρέκι με υπέροχη βελούδινη κρέμα και καβουρδισμένο αμύγδαλακι που πιστέψτε με του πάει πολύ!
Ετοίμασε ένα γευστικό γλυκό ψυγείου με κρέμα πορτοκαλιού και κρέμα σοκολάτας
