Δείτε πως θα φτιάξετε ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κιμά

Η Συνταγή είναι από Gharib Naeim – “Μαγειρεύουμε με την Λίτσα.”.

ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια μελιτζάνας
3-4 κομμάτια κόκκινη πιπεριά
10 ντοματίνια

Για κεφτεδάκια:
500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μια κουταλιά μαύρο πιπέρι
κουταλάκι κανέλα
Ζυμώνουμε καλά τα υλικά

Για τη σάλτσα:
3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι νερό
Μισή κουταλιά αλάτι
Λάδι κατά βούληση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τη μελιτζάνα. Το κόβουμε κατά μήκος σε τέσσερα ή πέντε κομμάτια. Και το μουλιάζουμε σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό.
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας μέχρι να ροδίσουν.

Σε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
Καρδιά μου τα υλικά μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες.

Βάζουμε τα κεφτεδάκια στις φέτες μελιτζάνας και τα τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
Περιγράψτε τη μελιτζάνα σε ένα ταψί φούρνου και μετά προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας.

Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά περίπου.

Δοκιμάστε αλμυρές ή γλυκές συνταγές μαζί με τα άτομα που αγαπάτε, και θα δείτε την διάθεσή σας να αλλάζει προς το καλύτερο!
Γιατί όπως και να το κάνουμε ένα σπιτικό φαγητό είναι πιο υγιεινό από ένα αντίστοιχο που θα αγοράσουμε απ’ έξω.
Η Συνταγή είναι από Gharib Naeim – “Μαγειρεύουμε με την Λίτσα.”.