Συνταγές
Προβατίνα με μελιτζάνες – Υπέροχο φαγητό, όμορφα μαγειρεμένο!!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Evi Empreizoglou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά:
1 κιλό προβατίνα
1 μεγάλο κρεμμύδι
6 μελιτζάνες τσακώνικες(μέτριες)
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Μια σκελίδα σκόρδο
2 μπαχάρια
Λίγο μαϊντανό
1 κουτ.σουπας ντοματοπελτε
Λίγο πουμαρό
Εκτέλεση:
πλένω και κόβω τις μελιτζάνες 2 εκατοστά περίπου.
Τις τηγανίζω και τις αφήνω σε χαρτί να απορροφήσει το λάδι.
Σε μια απλή κατσαρόλα βράζω την προβατίνα και ρίχνω το πρώτο το ζουμί.
Σε μια χύτρα…
Ξεπλένω το κρέας και το τσιγαρίζω μαζί με το κρεμμύδι.
Ρίχνω όσα υλικά λέει πιο πάνω και βάζω λίγο νερό…όχι πολύ…όσο να σκεπαστει η προβατίνα.
Κλείνω την χύτρα και την βράζω μισή ώρα.
Αναλόγως τι χύτρα έχετε.
Η δική μου μισή ώρα θέλει.
Μόλις περάσει η μισή ώρα το σβήνω και σιγά σιγά βγάζω τον ατμό.
Μόλις ανοίξω την χύτρα ρίχνω της μελιτζάνες τις ανακατεύω μια φορά μόνο και έπειτα βράζω για 10 λεπτά στο σιγανό μέχρι να μείνει με το λαδάκι του το φαγητό.
Αυτό μπορεί να γίνει και με μοσχάρι.
Ότι είναι σπιτικό είναι… και πιο νόστιμο
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ! Καλή επιτυχία αν δοκιμάσετε να την φτιαξετε!!
Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και θα μας Θυμηθείς
Η Συνταγή είναι από Evi Empreizoglou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.