ΓΙΟΡΤΕΣ
Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί και θα πάθετε την πλάκα σας! Παραδοσιακό πολίτικο τσουρέκι με ίνες!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Φτιάξτε την πιο εύκολη συνταγή για παραδοσιακό πολίτικο τσουρέκι με ίνες! Όσο καλύτερο είναι το βούτυρο, τόσο πιο γευστικό και μυρωδάτο θα γίνει!
Η συνταγή είναι από το κανάλι Dimitris Michailidis
Υλικά
για τη ζύμη
-300 γρ. ζάχαρη
-3 αυγά, μεσαία
-240 γρ. γάλα ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7%
-100 γρ. φυσικός χυμός πορτοκάλι
-1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια
-5 γρ. μαχλέπι
-3-4 κόκκους μαστίχα Χίου
-ξύσμα από 1 πορτοκάλι
-1 βανιλίνη
-150 γρ. βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ λιωμένο
-27 γρ. μαγιά στιγμής
για το άλειμμα
-1 αυγό
-1 κ.σ. γάλα ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7%
για το στόλισμα
-αμύγδαλο φιλέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμιγνύουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρι, τη μαγιά, το μαχλέπι και τους κόκκους μαστίχας αφού τους κοπανήσουμε στο γουδί, για 1 λεπτό.
Κατόπιν, αδειάζουμε στο μίξερ το γάλα ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ, ξύσμα από το πορτοκάλι, το χυμό πορτοκάλι, τα αυγά, το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου να έχουμε ζύμη.
Αφαιρούμε τη ζύμη από το μίξερ, την βάζουμε σε ένα μπωλ το οποίο σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε να διπλασιαστεί.
Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη, από τα οποία πλάθουμε 6 κορδόνια. Για κάθε τσουρέκι χρειαζόμαστε 3.
Πλέκουμε τα κορδόνια, δημιουργώντας τα τσουρέκια, τα οποία τοποθετούμε το κάθε ένα σε ξεχωριστή λαδόκολλα και κατόπιν στο ταψί.
Σκεπάζουμε το ταψί με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν.
Συνεχίζουμε φτιάχνοντας το μίγμα για το άλειμμα. Σε ένα μπωλ αδειάζουμε το αυγό και το γάλα και αφού τα ανακατέψουμε αλείφουμε με το πινέλο τα τσουρέκια.
Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 25 έως 30 λεπτά στον αέρα.
Δείτε τη συνταγή βήμα βήμα για “πολίτικο τσουρέκι με ίνες” και το μόνο σίγουρο είναι πως δεν θα το φτιάξετε μόνο μια φορά!
Μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή στο κανάλι..
Η συνταγή είναι από το κανάλι Dimitris Michailidis