Συνταγές
Παϊδάκια από μπούτι γαλοπούλας με πουρέ από καρότα, που θα σας ξετρελάνει!
Νόστιμη Συνταγή από κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Υλικά Συνταγής
Για την γαλοπούλα:
1μπουτι γαλοπούλας κομμένο σε παιδάκια
50ml ελαιόλαδο
1 λεμόνι ξύσμα και χυμός
1κουτ σ. θυμάρι ξερό
1πορτοκάλι κομμένο σε ροδέλες
10 δαμάσκηνα ξερά απύρηνα
1 μικρό ξύλο κανέλας
1 κουτ. σ. κόλιανδρος τριμμένος
60ml λευκό κρασί
Αλάτι η ανθό αλατιού
Πιπέρι
Για τον πουρέ καρότου:
800 γραμ. καρότα καθαρισμένα σε κομμάτια – 8 καρότα
200 γραμ. πατάτα καθαρισμένη – 1 πατάτα
2κουτ. σ. βούτυρο
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα.
Βάζουμε τα παιδάκια σε μια λεκάνη εργασίας, τα αλατίζουμε τρίβουμε πιπέρι, τα πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού, το θυμάρι τον κόλιανδρο, και την κανέλα.
Τα ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε πολύ καλά, και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ταψάκι βάζουμε τις φέτες πορτοκαλιού, φτιάχνοντας ένα υπόστρωμα, και επάνω απλώνουμε τα παϊδάκια.
Περιχύνουμε με το κρασί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά.
Αφαιρούμαι το αλουμινόχαρτο, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, ανακατεύουμε ευγενικά
Και ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα παΪδάκια.
Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα καρότα μαζί με την πατάτα σε αλατισμένο νερό
Στραγγίζουμε το νερό, και πολτοποιούμε με ράβδο – μίξερ μέσα στην κατσαρόλα, προσθέτοντας και το βούτυρο.
Σερβίρουμε τα παϊδάκια γαλοπούλας, συνοδεύοντας με τον πουρέ καρότου.
Συνταγή/Φώτο της κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Τώρα μπορείς και εσύ! Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ!
Γιατί απλά στο σπίτι μπορείς να μαγειρέψεις τα πάντα!
Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή εδώ!