Νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες – Ένα πολύ νόστιμο φαγάκι για τη Νηστεία

Συνεχίζουμε να παρουσιάζουμε νηστίσιμες συνταγές και για σήμερα μαγειρέψαμε ωραιότατους νηστίσιμους λαχανοντολμάδες για να τους απολαύσουμε μαζί με τους οικείους μας! Θα μας πάρει λίγη περισσότερη ώρα για να τους φτιάξουμε αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα μας αποζημιώσει! Καλή επιτυχία!

Υλικά
1 μεγάλο λάχανο
Χυμός από 1/2 λεμόνι
2 κρεμμύδια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
Ελαιόλαδο
5 καρότα
1/2 ματσάκι άνηθος
1/2 ματσάκι μαϊντανός
2 ντομάτες
300 ml σάλτσα ντομάτας
Ρίγανη
Πάπρικα γλυκιά
Αλάτι-Πιπέρι
400 γρ ρύζι καρολίνα
Χυμός από 2 λεμόνια
Νερό

Εκτέλεση
Ξεκινάμε προετοιμάζοντας το λάχανο. Κόβουμε αρχικά το κοτσάνι από το λάχανο. Στη συνέχεια, βάζουμε αρκετό νερό σε μία κατσαρόλα με τον χυμό λεμονιού να βράσει.

Τοποθετούμε το λάχανο με το επάνω μέρος προς τα κάτω και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα του. Κατόπιν, το γυρνάμε ανάποδα και το αφήνουμε έτσι μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.

Όταν αρχίσουν να ξεχωρίζουν τα μαλακά φύλλα, τα βγάζουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο. Περνάμε τα καρότα από τον τρίφτη και ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το μαϊντανό. Επίσης, αποφλοιώνουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια.

Κατόπιν, αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τα κρεμμύδια με τα καρότα, το μαϊντανό, τον άνηθο, την σάλτσα, την ρίγανη και την πάπρικα. Βάζουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, το ρύζι και ανακατεύουμε.

Στην κατσαρόλα, στρώνουμε στον πυθμένα μια σειρά φύλλα (χρησιμοποιούμε τα κεντρικά φύλλα του λάχανου, τα οποία δεν κάνουν για τύλιγμα).

Έπειτα, κόβουμε το σκληρό μέρος από τα φύλλα, τοποθετούμε λίγη από την γέμιση που φτιάξαμε και τυλίγουμε.

Στην κατσαρόλα στρώνουμε ομοιόμορφα τους λαχανοντολμάδες, όπως φαίνεται και στο βίντεο. Καλύπτουμε με λίγα φύλλα από λάχανο.

Ρίχνουμε αλάτι, τον χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο και νερό τόσο ώστε να τους σκεπάζει.

Τέλος, σκεπάζουμε με ένα πιάτο, με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά.

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί το ρύζι και σερβίρουμε.

Έτοιμοι οι νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες που πιθανότατα θα συνεχίσεις να φτιάχνεις και μετά τη Νηστεία. Καλή επιτυχία για εσένα που θα δοκιμάσεις να τους φτιάξεις.

Αν θες βοήθεια στην παρασκευή, δες το βίντεο που ακολουθεί:

Αν σου αρέσει η συνταγή, κάνε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι!