Πολύ ωραίο φαγητό νοστιμότατο μπριάμ ή τουρλού – Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγακι

Η Συνταγή είναι από Αναστασια Βλαχου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά
4 μικρά κολοκυθάκια
4 μικρές πατάτες
3 μικρές μελιτζάνες
2 καρότα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
λίγο δυόσμο
1/2 κόκκινη πιπεριά
1/2 κίτρινη πιπεριά
1/2 πορτοκαλί πιπεριά
2 μεγάλα κρεμμύδια σε χοντρές φέτες
6 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες κομμένες
2 ντομάτες στο τρίφτη
1 κ.σ. πελτέ
3/4 της κούπας ελαιόλαδο
χοντρό θαλασσινό αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα πλένουμε όλα καλά και τα κόβουμε κυβάκια….
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το δυόσμο.

Μέσα στη τριμμένη ντομάτα Ρίχνουμε το πελτέ..αλατοπίπερο και το λάδι και τα ανακατεύουμε όλα καλά στο ταψί μας.
Το ψήνουμε για 1,5 με 2 ώρες στους 200 βαθμούς.. αυτό εξαρτάται από τη δύναμη του φούρνου σας…σκεπασμενα βέβαια με λαδόκολλα

Η Συνταγή είναι από Αναστασια Βλαχου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Ότι είναι σπιτικό είναι… και πιο νόστιμο
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή ..
Πολύ δυνατός συνδυασμός – κεφτέδες με κολοκύθι και μάραθο!.

Η Συνταγή είναι από κ. Eleni Saltaoura– “Απλές Συνταγές βήμα-βήμα”.

ΥΛΙΚΑ
1 μέτριο κολοκύθι
1 μέτριο κρεμμύδι
1/2 ματσάκι μάραθο
2-3 κλωνάρια μαιντανό
αλάτι
πιπέρι
1 σφ λάδι
6-7 κσ αλεύρι γοχ
λάδι για τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
τρίβουμε το κολοκύθι στον χοντρό τρίφτη ρίχνουμε λίγο αλάτι και το αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του. Στύβουμε καλά.
τρίβουμε στο μούλτι το κρεμμύδι, τον μάραθο, τον μαϊντανό.

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μου και προσθέτουμε και το αλεύρι.
Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.

Θα κολλάει ελαφρώς το μείγμα.
Με βρεγμένα χέρια φτιάχνουμε τους κεφτέδες μου και τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.

Αφού τους γυρίσουμε και από την άλλη πλευρά, χαμηλώνουμε την ένταση στο μάτι για να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην αρπάξουν.
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καλά.

Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Η Συνταγή είναι από κ. Eleni Saltaoura– “Απλές Συνταγές βήμα-βήμα”.