Λαχταριστή και πεντανόστιμη κοτόπιτα με πλούσια γεύση

Η Συνταγή είναι από κ. Karolina Mega – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (περιεχει 2 φύλλα)
2 στήθη κοτόπουλου (Μπορείτε και μπούτι)
Λιγα μανιτάρια φρέσκα κομμένα
1 πρασο ψιλοκομμένο
2 καρότα στο τρίφτη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πιπεριές κοκκινες κομμένες
Κάρυ- πάπρικα- μοσχοκάρυδο
Αλάτι- πιπέρι
1 κρόκο αυγού
Λίγο σουσάμι
1 μικρή κρέμα γάλακτος
Τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι ή γκουντα)
1 κύβο κνορ κότας

Εκτέλεση:
Βραζουμε το κοτόπουλο μαζί με τον κύβο( εχουμε ξεπαγωσει τα φυλλα)

Ψιλοκόβουμε ολα τα λαχανικά.

Ξεψαχνιζουμε και το κοτοπουλο με τα χέρια κρατώντας μια κούπα απο τον ζωμό.

Σε κατσαρολα ριχνουμε ελαιολαδο και τσιγαριζω ελαφρά όλα τα λαχανικά έπειτα ριχνουμε το ξεψαχνισμενο κοτόπουλο τα μπαχαρικά τον ζωμό και βραζουμε σε μέτρια φωτιά .

Οταν δουμε οτι στεγνώνει από υγρά και εχουν βράσει τα λαχανικά ριχνουμε την κρεμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί (με το μάτι)ανακατευουμε και αφηνουμε λίγο ακόμα.

Βουτυρωνουμε το ταψί στρωνουμε το ένα φύλλο προσθετουμε ομοιόμορφα το μειγμα με κουταλι και κλείνω με το άλλο φύλλο με το χέρι και πιρούνι γύρω γύρω. Κόβουμε απαλά σε κομμάτια αλειφουμε με τον κρόκο αυγού με πινελακι και πασπαλιζουμε με σουσάμι .

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° αντιστάσεις γυρω στα 40 με 45 λεπτά. Μόλις ροδοκοκκινισει καλά είναι έτοιμη

Η Συνταγή είναι από κ. Karolina Mega – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.