Συνταγές
Μία εικόνα χίλιες λέξεις! Κυριακάτικο κοτόπουλο στιφάδο στο φούρνο
Η συνταγή είναι από Ελπι Τσακλιδου-Μαχαιρα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
-1 κοτόπουλο σε μερίδες κομμένο
-2 κ.κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα
-αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, 1 ξυλάκι κανέλλα
-3-4 κόκκους μπαχάρι
-1 φλ. του καφέ κρασί
-1 κτγ. ζάχαρη
-1 φλ. του καφέ λάδι
-4 ντομάτες κομμένες σε κύβους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σωτάρουμε σε τηγάνι στο λάδι το κρέας και το αφαιρούμε .
Προσθέτουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε και αυτά. Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και σβήνω με το κρασί.
Προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά και τις ντομάτες.
Προσθέτουμε 1 μικρό ποτήρι ζεστό νερό και σιγομαγειρεύω μέχρι να μαλακώσουν λίγο χωρίς καθόλου ανακάτεμα.
Σε ταψί προσθέτουμε το κρέας και τα κρεμμύδια και ψήνω(γυρίζοντας 1 φορά το κρέας), στους 180-200 βαθμούς περίπου για 2 ώρες να μείνει μόνον με το λάδι του. Δεν ανακατεύω τα κρεμμύδια και πάλι καθόλου.
Αν χρειαστεί κουνάμε το ταψί κυκλικά.
Όποιος θέλει δένει την σάλτσα με λίγο κορν φλάουρ.
Η συνταγή είναι από Ελπι Τσακλιδου-Μαχαιρα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Καλά μαγειρέματα σε όλους.
Βρήκες το μέρος που μπορούμε να μοιραστούμε το πάθος μας και το μεράκι μας για την μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.
Τώρα είναι η ευκαιρία! Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή ΕΔΩ!