Συνταγές
Γεμιστό ρολό πατάτας με σπανάκι και κιμά
Υλικά
6 πατάτες καθαρισμένες
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί παρμεζάνα (220 g)
3 κουταλάκια αλάτι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, σε κύβους
½ κιλό κιμά
1 κουτί ντοματάκια (410 g)
4 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
250 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τυρί ricotta (250 g)
1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (100 γραμμάρια)
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180˚C.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους 3 χιλ.
Σε ένα φύλλο λαδόκολλας πασπαλίζουμε το μισό τυρί παρμεζάνα και απλώνουμε ομοιόμορφα μέχρι να καλυφθεί η λαδόκολλα.
Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από την παρμεζάνα έτσι ώστε κάθε πατάτα να επικαλύπτει την προηγούμενη τόσο κάθετα όσο και οριζόντια. Συνεχίστε μέχρι να γεμίσει ολόκληρη η λαδόκολλα με πατάτες.
Ρίξτε το υπόλοιπο της παρμεζάνας ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες. Πασπαλίζετε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήστε για 30 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν οι πατάτες και να γίνουν τραγανές.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι αρχίσει να καίει , προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελοποιηθούν, περίπου 15 λεπτά.
Προσθέστε το κιμά στο κρεμμύδι και αφήνετε να μαγειρευτεί. Ρίχνουμε τις ντομάτες, 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σπανάκι, μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το σκόρδο. Ανακατέψτε .Βγάζετε από τη φωτιά.
Σε ένα μπωλ ενώστε το μίγμα σπανάκι και τη ricotta.
Απλώστε ομοιόμορφα το σπανάκι πάνω από το μαγειρεμένο φύλλο πατάτας.
Απλώστε το κιμά πάνω από το σπανάκι .
Πασπαλίζουμε μοτσαρέλα πάνω από το κιμά.
Πάρτε το ένα άκρο του φύλλου πατάτας κρατώντας τη λαδόκολλα και ρολάρετε.
Βάζετε το ρολό πατάτας στη λαδόκολλα και ψήστε για 15 λεπτά.
Πασπαλίστε με μαϊντανό για γαρνίρισμα.
Κόψτε και σερβίρετε αμέσως.
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Mία απλή συνταγή για αρωματικά ελιόψωμα – είναι ωραία και θρεπτικά
Πως φτιάχνω σπιτική σπανακόπιτα με 100% επιτυχία
Ελαφριά αλλά χορταστική και με λίγες θερμίδες σαλάτα
Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια
Μπουκιά και συχγώριο – σουτζουκάκια φούρνου με πατάτες τηγανιτές.. Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε..
Ελαφρύ φαγητό – δοκιμάστε μια ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα!
Το καλύτερο τυρόψωμο ever
Άπαιχτη σοκολατίνα με πλούσια μους
Εύκολο και γευστικότατο εκμέκ τσουρέκι με υπέροχη βελούδινη κρέμα και καβουρδισμένο αμύγδαλακι που πιστέψτε με του πάει πολύ!
Ετοίμασε ένα γευστικό γλυκό ψυγείου με κρέμα πορτοκαλιού και κρέμα σοκολάτας
Εξαιρετική τούρτα με ζελέ φράουλας – ένα γλυκάκι πανέμορφο, ξεχωριστό και ιδιαίτερο!
Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Κρέμα με νουτέλα και maltesers
Από τα ωραιότερα σιροπιαστά γλυκά που θα φτιάξετε είναι ο μπαμπάς
Το πιο απλό τσιζκέικ φράουλα, σε χρόνο μηδέν – Το απόλυτο γλυκό για κάθε τραπέζι
