Συνταγές
Το φαγητό για σήμερα ατομικά ρολά με πατάτες στον φούρνο
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από ” Despo Ermogenous – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ
Για τα ρολά:
Για 2 κιλά χοιρινό κιμά βάζουμε:
3 κρεμμύδια τρυμένα
1 σκελίδα σκόρδο
λίγο ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ώριμη και σφιχτη τρυμένη(αν βάλουμε βοδινό κιμά 2 ντομάτες)
2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στημένο ή 1 φλ. φρυγανιά
αλάτι, πιπέρι, κανέλα,πάπρικα γλυκιά
5-6 βρασμένα αυγά
τυρί αν θέλουμε σε λωρίδες λεπτές ή τρυμμένο, τις βάζουμε μαζί με το αυγό στην μέση κάθε ρολού
πάννα(σκέπη)καλά πλυμένει.
(Ή μπορούμε να κάνουμε ένα μεγάλο ρόλο το τυλίγουμε σε λαδόκολλα για να του δώσουμε το σχήμα πιέζοντας το καλά.)
8 -10 πατάτες τις κόβουμε σε σε φέτες τους βάζουμε αλάτι, πιπέρι, κανέλα,ρίγανη, μουστάρδα λίγο ελαιόλαδο. Τις βάζουμε στο ταψί μαζί με τα ρολά και μισό φλυτζάνι νερό.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.
για το βράδυ
Ανθοί ή κολοκυνθοανθοί στην κατσαρόλα
Για 150 ανθούς:
Βάζουμε λίγο κιμά γιατί σπάνε.
ΥΛΙΚΑ
1/2κιλό κιμά τσιγαρίζω σε 1/2 ποτ. ελαιόλαδο λιγο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή τριμμένα, λίγο τον κιμά, βάζω ντομάτες τρυμένες, τοματοχυμό, ζωμό κότας, αλάτι, πιπέρι, κανέλα κουρκουμά, κύμινο, ρύζι καρολίνα 2 ποτ ρύζι.Τέλος βάζω τον μαΐτανο,δυόσμο και χυμό λεμονιού.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αν θέλουμε τους κανουμε νηστιμίσιμους βαζουμε:
Ελαιόλαδο, κρεμμύδι,3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, καρότο τριμμένο, (1 κολοκυνθι μικρό τριμμένο)πιπεριά Φλωρινης ψιλοκομμένη ,1 ζωμό λαχανικών, ντομάτα ψιλοκομμένη, τοματοχυμό,πιπέρι, κουρκουμά αλάτι.
Όσοι είναι οι ανθοί βάζουμε τόσες κσ.κοφτες ρύζι καρολίνα. Το βάζουμε κι αυτό λίγο στο τηγάνι. Τέλος βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό,δυόσμο,(άνηθο),χυμό λεμονιού,( 1/4 ποτ.κρασι).
Καλή επιτυχία!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από ” Despo Ermogenous – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”