Συνταγές
Άκρως εορταστικός κορμός – ένα θαύμα
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Pellumbesha Lumi -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Υλικά για το biscuit.
• 3 αυγά
• 140 γρ. ζάχαρη
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 60 γρ. αλεύρι
• 20 γρ. κακάο
• 2 κάψουλες βανίλιας
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
Για την κρέμα
• 250 γρ. βούτυρο
• 250gr γρ. ζαχαρούχο γάλα
• 250 γρ. πουρές κάστανο
• 200 γρ. κάστανα βρασμένα.
• ζάχαρη άχνη
• ξύσματα σοκολάτας.
διακόσμησμιτικα μπισκότα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χωρίζουμε τα αυγά. Χτυπάμε ε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και τα άλλα υλικά.
Ανακατεύουμε απαλά με την μαρέγκα και στρώνουμε σε λαδόκολλα σ ένα ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°βαθμούς. Το biscuit είναι καλύτερα από το παντεσπάνι γιατί είναι εύκολο για να γίνει ρόλο.
Χτυπαμε το βούτυρο (πρέπει να είναι σε θερμοκρασία του δωματίου) με το ζαχαρούχο να γίνει κρέμα, προσθέτουμε το πουρέ κάστανο και ότι άλλο θέλουμε, εγώ έβαλα και τριμμένη καρύδα και φουντούκι. Κρατάμε ένα τέταρτο της κρέμας και το ανακατεύουμε με 100γρ κουβερτούρα λιωμένη για να αλείφουμε από πάνω το κορμό.
Στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω στο biscuit και με βοήθεια της λαδόκολλας φτιάχνουμε το ρόλο.
Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Μετά όταν την βγάζουμε, αλείφουμε με την κρέμα σοκολάτας και φτιάχνουμε το κορμό και το διακοσμούμε. Καλές γιορτές και του χρόνου με υγεία φίλοι μου.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Pellumbesha Lumi -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”