Συνταγές
Xριστουγεννιάτικη Σαλάτα με Βινεγκρέτ Εσπεριδοειδών, Ρόδι και Κάστανα
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Aν σκέφτεστε τι σαλάτα να κάνετε για τα Χριστούγεννα σας έχω μια ξεχωριστή πρόταση που θα κάνει την διαφορά στο εορταστικό σας τραπέζι. Πρόκειται για μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με μια μοναδική Βινεγκρέτ Εσπεριδοειδών στολισμένη με ρόδι και κάστανα. Στην συνταγή σας δίνω επίσης 2 tips για το μέλι και το ελαιόλαδο όταν κάνετε την Βινεγκρέτ.
Η συνταγή είναι από το κανάλι PizzaChefArgy
Συνταγή για την Βινεγκρέτ
20ml ξύδι λευκό
15ml χυμό πορτοκάλι
15ml χυμό μανταρίνι
5ml χυμό λάιμ
ξύσμα από τα εσπεριδοειδή
1,5 κ.σ. μουστάρδα απαλή
2 κ.σ. μέλι (το ζεσταίνουμε ελαφρώς)
¼ κ.γ. τζίτζερ σκόνη
200ml ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι
Για την σύνθεση της πράσινης σαλάτας επέλεξα (ραντίτσιο, ρόκα, μαρούλι και iceberg)
Εκτέλεση
• Σε ένα μπωλ βάζουμε τους χυμούς και το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή, το ξύδι, το μέλι, την μουστάρδα και το τζίτζερ
• Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και στη συνέχεια ρίχνουμε αργά αργά το ελαιόλαδο ανακατεύοντας παράλληλα
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
• Πλένουμε καλά τη σαλάτα μας με άφθονο νερό και λίγο ξύδι και εφόσον στεγνώσει την κόβουμε με το χέρι
• Ετοιμάζουμε την σαλάτα μας στην πιατέλα και προσθέτουμε όση Βινεγκρέτ μας αρέσει
• Στολίζουμε με ρόδι και ψημένα κάστανα
• Την υπόλοιπη Βινεγκρέτ την αποθηκεύουμε στο ψυγείο μας σε ένα μπουκαλάκι για 3-5 ημέρες
Δες αναλυτικά την συνταγή στο βίντεο παρακάτω:
Κάνε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι PizzaChefArgy για να μην χάνεις καμία καινούρια συνταγή!