Τσουρέκια με 4 και 6 κορδόνια…. νομίζουμε ότι είναι τα πιο όμορφα που έχουμε δει ποτέ!

Η Συνταγή είναι από Olha Pazyuk – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
470-490γρ αλεύρι για τσουρεκια
60μλ νερό
18γρ φρέσκια μαγιά η 6γρ ξερή
3 μεγάλα αυγά
8γρ αλάτι
85γρ μέλι ή 70γρ ζάχαρη
60μλ σπορέλαιο
1 πακέτο μαχλεπι
1 βανιλια
1 αυγό +1κουτ.σουπας γάλα για επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατευουμε νερό με μαγιά και δύο κουτ.σουπας αλεύρι. Αφήνουμε στην άκρη για να δουλέψει η μαγιά.
Σε μία λεκάνη χτυπαμε αυγά με ζάχαρη η μέλι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος μίγμα μαγιάς.

Ζυμώνουμε μια λεία ζύμη περίπου10 λεπτά πρέπει να μην κολλάει στα χέρια. Και αφήνουμε να διπλασιαστεί..
Τα τσουρέκια δεν είναι πολύ γλυκά.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 25 λεπτά ανάλογα το φούρνο σας. Πρέπει να ροδοκοκκινιζουν

Μας θυμίζουν το Εβραϊκό ψωμί Challa που πάντα το φτιάχνουν με έξι λωρίδες και πάντα έχουν στο τραπέζι δύο ψωμιά δηλαδή 12 λωρίδες που είναι και οι 12 φυλές του Ισραήλ…..τα τσουρέκια τα Ελληνικά γίνονται με τρεις λωρίδες για την Αγία Τριαδα

Η Συνταγή είναι από Olha Pazyuk– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς.. γιατί η απόλαυση δεν τελειώνει!
Δες άλλη μια εξαιρετική συνταγή για Νόστιμα Τσουρεκάκια

Νόστιμη συνταγή για Τσουρεκάκια!

Υλικά

500 γρ.γάλα χλιαρό
400 γρ. αλεύρι
100 γρ. μαγιά
300 γρ. βούτυρο
450 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
1200 γρ αλεύρι για τσουρέκια
Λίγο αλάτι
1 φακελάκι.μαχλέπι
1 φακελάκι κακουλέ
Λίγο μαστίχα
ξύσμα πορτοκαλιού
ξύσμα λεμονιού
αυγά για το άλειμμα

Εκτέλεση

Ξεκινάμε την συνταγή φτιάχνοντας τη μαγιά. Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το χλιαρό γάλα και τη μαγιά. Τα ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.

Σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Αφού ενωθούν καλά και λιώσει η ζάχαρη βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε χτυπημένα τα αυγά.

Έπειτα σε μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι τα μυρωδικά, το μείγμα βουτύρου και τη μαγιά. Ζυμώνουμε καλά, σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει.

Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας πλάθουμε στην συνέχεια 5 τσουρέκια και αλείφουμε με ολόκληρο χτυπημένο ελαφριά αυγό.

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς περίπου 45 λεπτά.

Καλή επιτυχία!