Συνταγές
Συνταγή για σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος ! Η τέλεια σάλτσα για το ρύζι!
Φανταστική σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος για να συνοδέψεις το ρύζι! Δεν υπάρχει κάτι καλύτερο! Δοκίμασε το !
Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Υλικά:
500γρ. μανιτάρια λευκά
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
½ φλυτζ. Λευκό ξηρό οίνο
1 σκελίδα σκόρδο
2 γρ. μαϊντανό
30 γρ. φρέσκο βούτυρο γάλακτος
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβω τα στελέχη από τα μανιτάρια, και τα φυλάω για άλλη χρήση. Σκουπίζω με πετσέτα τα μανιτάρια, αν χρειάζεται και τα αφήνω ως έχουν.
Σε χαμηλή φωτιά, μέσα σε τηγάνι αντικολητικο, σοτάρω το σκόρδο ψιλοκομμένο, με το μισό βούτυρο, και μόλις διαφανείση χωρίς να καεί, προσθέτω τα μανιτάρια, και τα ανακατεύω μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο καφέ χρώμα, πάντα σε χαμηλή θερμοκρασία.
Στην αρχή απορροφούν το βούτυρο, και φαίνονται σαν να έχουν στεγνώσει, αλλά μην σας ανησυχεί καθόλου. Συνεχίζοντας να ανακατεύεται με ξύλινες κουτάλες, θα αρχίσουν να αδειάζουν το βούτυρο μέσα στο τηγάνι, μαζί με ασύλληπτες μυρωδιές.
Σβήνω με το κρασί, και περιμένω να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτω τω υπόλοιπο βούτυρο, ρίχνω αλάτι, πιπέρι, δυναμώνω την φωτιά στο μέτριο, προσθέτω την κρέμα γάλακτος, και μόλις πάρει 1-2 βράσεις, σβήνω την φωτιά, και αφήνω το φαΐ να ηρεμήσει μόνο του επάνω στο μάτι ξεσκέπαστο.
Τέλος πασπαλίζω με τον μαϊντανό.
Συνόδευσα με basmati ατμού.
Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Καταχώρισε και εσύ την δικιά σου συνταγή πατώντας εδώ!
Δες και άλλες νόστιμες συνταγές με σάλτσα με μανιτάρια!