Συνταγές
Σπιτικό κοτόπουλο με νόστιμη γέμιση
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Ευδοκία Καστελλοριζιού Κορφιά – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
Για την γεμιση:
2 κ.σ βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρ συκωτάκια
200 γρ μοσχαρισιο κιμα
1 ποτήρι ρύζι σπυρωτο
1 σφηνάκι κόκκινο κρασί
1κ.σ πελτε
1 ποτήρι νερό
Δάφνη, αλάτι, πιπερι, κανέλα.
Εκτελεση
Βάζουμε σε ένα τηγάνι τον κιμά να να βγάλει τα ζουμιά του, βάζουμε το βούτυρο το κρεμμύδι και τα συκωτάκια (αφού τα έχω ζεματισει)
Αφήνουμε λίγο να τσιγαριστουν σβηνουμε με το κρασί.
Αφού εξατμιστεί προσθέτουμε ρίχνουμε το ρύζι το πελτε το νερό και όλα τα μυρωδικά.
Αφήνουμε να πιει τα ζουμιά του και αφήνουμε στην άκρη μέχρι μα ετοιμάσουμε το κοτόπουλο.
Για το κοτόπουλο:
Σε ένα μπολ έβαλα μια κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά πελτε αλάτι πιπερι λίγη κανέλα ρίγανη και με το χέρι τριψουμε εξωτερικά όλο το κοτόπουλο.
Αφού έβαλα την γεμιση έβαλα σε μια χοντρή βελόνα χοντρο νήμα και έραψα το κατω μέρος του κοτόπουλου.
Το τοποθέτησα μέσα στη γαστρα. Και γύρω γύρω έκοψα πατατουλες που τις ανακάτεψα με λίγο πελτε αλάτι πιπέρι.
Από πάνω ριξουμε λίγο ελαιόλαδο και περίπου 1 ποτήρι νερό
*στη γεμιση μπορούμε να βάλουμε κουκουνάρι ,σταφίδες, κάστανα
* ότι περισσέψει από την γεμιση που έχω κανει την βάζω σε αλουμινοχαρτο δίπλα στο κοτόπουλο.
Η Συνταγή είναι από Ευδοκία Καστελλοριζιού Κορφιά – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.