Συνταγές
Σπιτική σάλτσα για όλα τα φαγητά – έγιναν οι ετοιμασίες για το χειμώνα
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
Ντομάτες πομοντόρο
Κρεμμύδια
Αλάτι
Μία κουταλιά ζάχαρη
Λάδι
Εκτέλεση
Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τα κοτσανάκια… Κόβουμε την ντομάτα στη μέση και μετά τις διαλύουμε στο μπλέντερ
Σε χύτρα γεμίζουμε με πολτό ντομάτας ξαφρίζω μόλις αρχίσει ο βρασμός και αφήνουμε να κατέβει αρκετά κάτω στην κατσαρόλα ο πολτός ντομάτας…
Όταν δουμε με το μάτι ότι αρχίζει να πήζει κόβουμε στο μπλέντερ 4 μεγάλα κρεμμύδια και ρίχνουμε και τέσσερις κουταλιές της σούπας καλά γεμάτες αλάτι και μία ζάχαρη …αφήνουμε τη σάλτσα να γίνει καλά, δηλαδή σαν να μαγειρευτεί να μην έχει καθόλου υγρά μέσα… Στο τέλος που θα έχει πήξει αρκετά ρίχνουμε καυτή σάλτσα σε καυτά βάζα αποστειρωμένα..
ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ελαφρύ από πάνω και σφραγίζουμε δυνατά… Γυρίζουμε ανάποδα τα βάζουμε με προσοχή να μην καώ γιατί είναι όλα καυτά για κανένα δίωρο… Θα τοποθετήσουμε σε ντουλάπι και σε σκιερό μέρος.
Κάθε βάζο που θα ανοίγουμε το αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέχρι να τελειώσει
Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.