Συνταγές
Σούπα μανιταριών και πλιγούρι να σε ζεστάνει τώρα που αρχίζει το κρύο. (αντί μαγειρίτσας )
Νόστιμη Συνταγή από κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Υλικά:
200 γρ. μανιτάρια λευκά
100 γρ. πλιγούρι μουλιασμένο για 2 ώρες
1 καρότο
1 κρεμμύδι φρέσκο
5 γρ. Άνηθο
5γρ. μαϊντανό
1 πρεζα ξύσμα λεμόνι
1 πρεζα κουρκουμα
1 κύβο μανιτάρι
100 γρ. κρασί λευκό ξηρό
30 γρ. ελαιόλαδο
15 γρ. βούτυρο φρέσκο
Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα, με μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία, σοτάρω το κρεμμύδι, με ελαιόλαδο. Μόλις μαραθεί, προσθέτω το καρότο κομμένο καρέ, τον άνηθο τον μαϊντανό, και σβήνω με το κρασί, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ
προσθέτω τον κύβο, 300 γρ. νερό, τον κουρκουμα, και βράζω μέχρι να μαλακώσει το καρότο. Σε αντικολλητικο τηγάνι, σοτάρω τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, με το φρέσκο βούτυρο.
Μόλις ροδίσουν
τα προσθέτω στην σούπα, μαζί με το πλιγούρι σουρωμένο, τα αφήνω να πάρουν μια βράσει όλα μαζί, πασπαλίζω με το ξύσμα λεμόνι, ανακατεύω και σερβίρω την σούπα ζεστή.
Συνταγή/Φώτο της κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Ότι είναι σπιτικό είναι… και πιο νόστιμο
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ! Καλή επιτυχία αν δοκιμάσετε να την φτιαξετε!!
Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και θα μας Θυμηθείς
Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή εδώ!