Γλυκα
Η πιο ζουμερή και σοκολατένια σοκολατόπιτα – πανω απ’όλα γίνεται εύκολα και γρήγορα
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Όντως γλυκαρααα!!
Ζουμερη και σοκολατενια σε υπερθετικο βαθμό: παντεσπάνι, σιρόπι,γκαναζ, τριμμένη σοκολάτα απο πάνω….Δε νομίζω να υπάρχει κάτι πιο σοκολατενιο!!Σο-κολαση, μπουκια κι απολαυση το σοκολατένια σοκολατόπιτα !!
Η συνταγή είναι από το κανάλι Foodaholics
Υλικά
για το σιρόπι
-500 γρ. ζάχαρη
-700 ml. νερό
-50 γρ. κακάο
-125 γρ. κουβερτούρα
για την βάση
-100 γρ ζάχαρη
-200 γρ. φαρίνα
-1 μπέικιν
-2 βανίλιες
-50 γρ. κακάο
-6 αυγά
-λίγο αλάτι
-100 γρ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό
για την γκανάζ
-200 γρ. κουβερτούρα
-150 ml. γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε την συνταγή με την παρασκευή του σιροπιού. Βάζουμε μία κατσαρόλα στην κουζίνα και βράζουμε για 5 λεπτά, το νερό, τη ζάχαρι και το κακάο.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα, ανακατεύοντας με το σύρμα.
Επόμενο βήμα είναι η παρασκευή της βάσης. Σε ένα μπωλ ρίχνουμε την ζάχαρι, και μέσα από κόσκινο την φαρίνα, το μπέηκιν, τις βανίλιες και το κακάο. Ανακατεύουμε.
Χωρίζουμε τα αυγά στα ασπράδια και τους κρόκους. Στο μπωλ με τα ασπράδια, ρίχνουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε με ένα μίξερ να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε τους κρόκους, συνεχίζοντας το ανακάτεμα και κατόπιν το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε καλά και αδειάζουμε το μίγμα με το αλεύρι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίξερ ώστα τα υλικά να ομογενοποιηθούν.
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο ένα ταψί 34 εκ., και αφού αδειάσουμε το μίγμα, το στρώνουμε ομοιόμορφα.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Οταν βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο, σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι, δηλαδή ζεστό γλυκό, κρύο σιρόπι.
Aφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για 4 ώρες το λιγότερο.
Εως ότου το γλυκό να κρυώσει, ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε μπεν μαρί, λιώνουμε το γάλα με την κουβερτούρα ανακατεύοντας ελαφρώς.
Οταν το γλυκό έχει κρυώσει καλά, περιχύνουμε ομοιόμορφα την γκανάζ.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον πριν σερβίρουμε.
Για να διαλέξεις την επόμενη ξεχωριστή συνταγή σου για “σοκολατένια σοκολατόπιτα” ΠΑΤΗΣΕ ΕΔΩ !
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής ΕΔΩ και μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή στο κανάλι:
Η συνταγή είναι από το κανάλι Foodaholics