Συνταγές
Σαραγλί με κρέμα από μέσα και φύλλο κρούστας
Η Συνταγή είναι από Natasa Cuka – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βούτυρο λιωμένο καρύδια αμύγδαλα ζάχαρη κανέλα γαρίφαλο και λίγο φρυγανιά.
Ενα φύλλο βούτυρονουμε δεύτερο φύλλο βούτυρονουμε και Ρίχνουμε το μίγμα με τα αμύγδαλα καρύδια ζάχαρη κανέλα γαρίφαλο φρυγανιά και τα τυλίγουμεμε το ξυλάκι που είναι για τα σαραγλι. Στρώνουμε σε ταψί και τα βούτυρονουμε απο πάνω πάλι για να μπορεί να ψηθεί και να γίνει τραγανό το γλυκό μας.
Για το σιρόπι.
Ζάχαρη 3φλιτζανια
Νερό 2 φλυτζάνια
Φλούδα απο λεμόνι
Κανέλα
Και μέλι.
Μόλις βγει από το φούρνο το σαραγλι έχουμε ετοιμάσει το σιρόπι και θα το Ρίχνουμε από πάνω να πάρει το σιρόπι που κριαζετε.
Για την κρέμα.
1.5 ml γάλα
200γρ ζάχαρη
80γρ κορν φλαουερ
2 αυγά 1 βανίλια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μόλις κρυώσει το σαραγλι αφού τα έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια και με ενα κορνε γεμίζουμε τα σαραγλι αφού θα έχει κρυώσει η κρέμα.
Η Συνταγή είναι από Natasa Cuka – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς.. γιατί η απόλαυση δεν τελειώνει!
Δες άλλη μια εξαιρετική συνταγή για μοσχομυριστό και κριτσανιστό – ένα άψογο Θρακιώτικο σαραγλί
Η Συνταγή είναι από κ. Ρουλα κομοτηνη– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
Μισό κιλό φύλλα κρούστας
300 γραμμάρια καρύδια αλεσμένα
2 φρυγανιές τριμμένες.
3 κ.σ ζαχαρη
1 κουταλιά κοφτή κανέλα
1 φλ.τσ Ελαφρύ λάδι για τα φυλλα
ΣΙΡΌΠΙ
2,5 ποτήρια ζάχαρη
2,5 ποτήρια νερό
1 κ.σ μελι
Φλούδα από λεμόνι
Εκτέλεση
Παίρνουμε το πρώτο φύλλο το αλοιφουμε με λάδι και ρίχνουμε λίγο απο το μείγμα(καρύδια φρυγανιά ζάχαρη κανέλα).
Βάζουμε το δεύτερο φύλλο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι το έκτο φύλλο όπου και τυλίγουμε σε ρολό .
Κάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα έξι φύλλα, όταν τελειώσουμε τα κόβουμε και τα αραδιαζουμε στο ταψί.
Πριν τα βάλουμε στο φούρνο ρίχνουμε από πάνω λίγο ακόμα λάδι.
Ψήνουμε για περίπου μία ώρα και δέκα λεπτά στους 160 ανάλογα με τον φουρνο
Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας το για πέντε λεπτά.
Ρίχνουμε καυτό σιροπι στο κρύο γλυκό .
Η Συνταγή είναι από κ. Ρουλα κομοτηνη– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.