Σαλάτα μαρούλι με καπνιστό σολομό αβοκάντο αρωματικά βότανα και σπιτική σως

Νόστιμη Συνταγή από κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ

Υλικά για την σως:
Μισό lime τον χυμό του + 1 πρέζα από το ξύσμα του
2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή
2 κουτ. σούπας αβοκάντο
1 κουτ. γλ. μέλι
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
25 γραμ. νερό – 1 σφηνάκι

Υλικά για την σαλάτα:
200 γραμ. καπνιστό σολομό
1 μαρούλι πλυμένο και κομμένο
1 αβοκάντο καθαρισμένο από το οποίο βγάλαμε την σάρκα σε μπαλάκια με παριζιέν
1 κρεμμύδι μικρό κόκκινο γλυκό κομμένο
4 κουτ. σούπας μόνο το πράσινο μέρος από φρέσκο κρεμμυδάκι
Μόνο τα φρέσκα φύλλα από 1 μπουκέτο με άνηθο μαϊντανό βασιλικό δυόσμο μέντα

Εκτέλεση
Ξεκινάμε ανοίγοντας την συσκευασία του σολομού αφήνοντας τον σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να ετοιμάσουμε την σαλάτα.

Συνεχίζουμε φτιάχνοντας την σως:
Βάζουμε όλα τα υλικά μας στο μούλτι, και τα πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια κρέμα.

Συνεχίζουμε βάζοντας όλα τα υλικά της σαλάτας, εκτός από τον σολομό, και το αβοκάντο, σε ευρύχωρη λεκάνη.
Προσθέτουμε την μισή σως και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Μεταφέρουμε σε πιατέλα, η πιάτα, και απλώνουμε το αβοκάντο στην επιφάνεια.
Ραντίζουμε με την υπόλοιπη σως, και στολίζουμε την επιφάνεια, με τον σολομό.

Πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοκομμένο άνηθο, και απολαμβάνουμε.

Συνταγή/Φώτο της κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ

Κάθε φορά που μπαίνεις στην κουζίνα για να μαγειρέψεις, η μαγεία ξεκινά!
Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή εδώ!