Παγωτό Σάντουιτς με γλυκό του κουταλιού κεράσι…

Η Συνταγή είναι της κ. Artemis Stamatis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Ένα παγωτό εύκολο, γρήγορο, οικονομικό και φοβερά γευστικό….

Μπορούμε να κάνουμε διάφορες παραλλαγές πχ. Να βάλουμε σταγόνες σοκολάτας, μερέντα, διάφορα γεμιστά μπισκότα κομμένα σε κομμάτια, κακάο, η ότι άλλο μας αρέσει . .

Έχουμε πάντα ένα κέρασμα για όποιον έρθει στο σπίτι μας, για τα παιδάκια που λατρεύουν τα παγωτά , το κάνω και για κέρασμα μετά από τραπέζι σε φίλους… Είναι υπέροχο και βγάζει πολλές μερίδες… Στο ταψί που χρησιμοποιώ μου βγάζει 32 παγωτινια!!!!

Υλικά

1 φυτική σαντιγί 500γρ
2 πακέτα πτι μπερ
1 ζαχαρουχο γάλα
1 συσκευασία γάλα εβαπορέ
2 βανίλιες
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή ότι άλλο λικέρ θέλετε (προαιρετικά εγώ βάζω)
1 βαζάκι γλυκό του κουταλιού κεράσι από το σούπερ μάρκετ

Εκτέλεση

Βάζουμε το ζαχαρουχο και το εβαπορέ στο ψυγείο για 1 ώρα να παγώσουν.

Αφού περάσει η μία ώρα βγάζουμε την σαντιγί και την χτυπάμε για 5 λεπτά να πήξει ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτουμε το ζαχαρουχο, έπειτα λίγο λίγο το εβαπορέ ,της δύο βανίλιες, λίγο λίγο το σιρόπι από το γλυκό του κουταλιού και τέλος το κονιάκ , κλείνουμε το μίξερ και έχουμε ένα μίγμα σαν την σαντιγί περίπου.

Προσθέτουμε στο μίγμα μας τα κεράσια που τα έχουμε κόψει στην μέση , ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα που έχουμε απλώσει και καλύψει το ταψί μας.

Στρώνουμε καλά και βάζουμε με την ίδια φορά μπισκότα και από πάνω. Βάζουμε στην κατάψυξη για 4 με 5 ώρες και απολαμβάνουμε τέλειο παγωτάκι..
Εγώ στα μισά μόλις πάγωσαν τα βούτηξα σε κουβερτούρα γάλακτος…

Καλή επιτυχία!!!!!