Αγαπημένο λαδερό φαγητό οι μπάμιες

Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μπάμιες
1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό ή δύο μέτρια
3 με 4 σκελίδες σκόρδο
3 – 4 ντομάτες
Μαϊντανό
1 φλυτζανακι ξύδι
Αλάτι
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζω κωνικά γύρω γύρω το κεφαλάκι από τις μπάμιες, τις πλένω και τις στραγγιζω.
Τις βάζω σε ένα ταψί τις καταβρεχω με ξύδι τις σκεπάζω με ένα καθαρό τούλι και τις βάζω στον ήλιο για 40 λεπτά.

Κατόπιν ρίχνω λάδι στην κατσαρόλα και τις τηγανίζω ελαφρώς λίγες λίγες.
Τις βγάζω σε μια λεκανιτσα και στην κατσαρόλα προσθέτω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να γυαλισει, το σκόρδο κομμένο και αυτό, τις ντομάτες σε καρεδακια και το αφήνω να πιει λίγο τα υγρά από τις ντομάτες.

Κατόπιν ρίχνω τις μπάμιες, το μαϊντανό, το αλάτι και το αφήνω να βράσει και να μείνει με το λαδάκι του.

Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ!
Δες άλλη μια εξαιρετική συνταγή για απλό και γρήγορο φαγητό που όλοι το ξέρουμε – ιδέα για καγιανά με ντομάτες και αυγά

Θεωρώ δεδομένο ότι από περιέργεια θα δοκιμάσετε τον πιο νόστιμο καγιανά στην πιο εύκολη εκδοχή του!!

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Υλικά
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
5 αυγά
20gr. βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
20ml. ελαιόλαδο
1/2κτγ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε την συνταγή βάζοντας το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας να κάψει. Αδειάζουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε να βράσουν καλά, έως ότου να φύγουν όλα τα υγρά τους. Καθώς βράζουν οι ντομάτες προσθέτουμε τη ζάχαρι και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια , προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά χωρίς να τα σπάσουμε. Ανακατεύουμε ελαφρώς να ασπρίσουν τα ασπράδια των αυγών και μετά από λίγο, σπάζουμε και τους κρόκους, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και ο καγιανάς είναι έτοιμος.

Εδώ μπορείτε να δείτε όλα τα βήματα της συνταγής για “καγιανά”.

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor