Μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο!!! Φοβερό φαγητό, τέλειο φτιαγμένο και νόστιμο σκέτο λουκούμι

Η συνταγή είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
-μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-1 σκελίδα σκόρδο
-2 ντομάτες σε κυβάκια
-λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
-1 κτσ. πελτέ
-λάδι αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, λίγο ζαχαρίτσα
-μισό κιλό γκούντα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έψησα τις μελιτζάνες στον φούρνο, με λίγο λάδι και τις άφησα στην άκρη.
Έβαλα σε ένα κατσαρολάκι το κρεμμύδι με το σκόρδο να τσιγαριστούν, προσθέτουμε τον πελτέ να τσιγαριστεί λίγο, μετά τις ντομάτες μέχρι να πιουν τα υγρά τους, βάζω αλάτι, πιπέρι, λίγο ζαχαρίτσα, πάπρικα, τον βασιλικό και λίγο νερό.

Σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει η σάλτσα και να μείνει με λίγο ζουμάκι.
Στην γάστρα βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες, λίγη σάλτσα, τυρί, μελιτζάνες, σάλτσα, τυρί μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, τελευταία δόση το τυρί.
Ρίχνουμε ότι σάλτσα περίσσεψε και ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Η συνταγή είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Τι μενού να κάνω για αύριο; Ποιό γλυκό να ετοιμάσω;
Εδώ λοιπόν μπορείτε να πάρετε ιδέες, να δείτε αναλυτικές οδηγίες για την εκτέλεση της κάθε συνταγής.
Τυρί στο φούρνο. Γεύση σαν του τηγανιτού!

Νόστιμη συνταγή για τυρί στον φούρνο, εάν είστε εναντίων ή απλά βαρεθήκατε τα τηγανιτά. Προσφέρεται ως ορεκτικό και τιμηθεί δεόντως στο τραπέζι σας! Ας δούμε την συνταγή!

ΥΛΙΚΑ

-2 φέτες τυρί γκούντα πάχους 1 εκατοστού
-2 κουταλιές αλεύρι
-2 αυγά
-3 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
-2 κουταλιές ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις φέτες του τυριού σε 4 ίσα τεμάχια την κάθε μία.

Το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και την τριμμένη φρυγανιά τα βάζουμε σε 3 διαφορετικά δοχεία.

Αφού αλευρώσουμε λίγο το τυρί, το βουτάμε στα χτυπημένα αυγά και κατόπιν το γυρίζουμε μέσα στη τριμμένη φρυγανιά. Επαναλαμβάνουμε τα δύο τελευταία βήματα, δηλαδή ξαναβουτάμε το τυρί στα χτυπημένα αυγά και στην τριμμένη φρυγανιά.

Παίρνουμε τα κομμάτια του τυριού και τα βάζουμε σε ένα ταψί στο κάτω μέρος του οποίου έχουμε βάλει ένα κομμάτι χαρτιού μαγειρικής. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο επάνω τους.

Βάζουμε το ταψί στο επάνω μέρος του φούρνου και ψήνουμε στους 200 βαθμούς έως ότου ψηθούν καλά. Μπορούμε να τα σερβίρουμε με λαχανικά ή πατάτες τηγανιτές.