Συνταγές
Μαρκησίες – Ένα πολύ νόστιμο, ατομικό γλυκάκι που ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα κεράσματα !
Για εσένα που θες να προσφέρεις ένα διαφορετικό γλυκάκι στους καλεσμένους σου, σήμερα σου παρουσιάζουμε τη συνταγή για μαρκησίες. Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο γλυκάκι-παστούλα με απλά υλικά. Θα σου ζητήσουν και δεύτερο και στο τέλος τη συνταγή!
Υλικά
Για τη Βάση
3 αυγά
Λίγο αλάτι
55 γρ ζάχαρη
40 γρ κορν φλάουρ
40 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
Για το Σιρόπι
120 γρ ζάχαρη
150 ml νερό
30 ml κονιάκ
Για τη Βουτυρόκρεμα
50 ml γάλα
2 κουταλάκια κακάο
150 γρ βούτυρο αγελαδινό
120 γρ άχνη ζάχαρη
2 βανίλιες
100 ml κρέμα γάλακτος
400 γρ κουβερτούρα
Εκτέλεση
Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη βάση. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Στα ασπράδια ρίχνουμε λίγο αλάτι και δουλεύουμε να γίνουν μαρέγκα.
Στους κρόκους βάζουμε την ζάχαρη και χτυπάμε να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ, το αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις την μαρέγκα.
Κατόπιν, με την βοήθεια ενός κορνέ κάνουμε μποσκοτάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, όπως θα δείτε και στο βίντεο παρακάτω. Ψήνουμε για 15-18 λεπτά, στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Συνεχίζουμε με το σιρόπι. Βάζουμε την ζάχαρη και το νερό να βράσουν για 5 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με το κονιάκ.
Φτιάχνουμε τη Βουτυρόκρεμα. Διαλύουμε το κακάο στο γάλα και βράζουμε για 5 λεπτά. Παράλληλα, χτυπάμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέτουμε την άχνη που έχουμε αρωματίσει με τις βανίλιες και δουλεύουμε και στη συνέχεια ενσωματώνουμε το κρύο σιρόπι από κακάο. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η υφή της κρέμας θα είναι σαν κομμένη αλλά δεν πρέπει να μας ανησηχεί.
Έπειτα, βάζουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι η κρέμα να γίνει λεία.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ: Σιροπιάζουμε τις κρύες βάσεις με κρύο σιρόπι. Τοποθετούμε βουτυρόκρέμα και καλύπτουμε με την σοκολάτα που την έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί.
Τέλος, αν το επιθυμούμε διακοσμούμε με λίγο φιλέ αμύγδαλο.
Γλυκές και απολαυστικές μαρκησίες, έτοιμες να τις προσφέρετε! Καλή απόλαυση!
Δες το βίντεο της συνταγής:
Αν σου αρέσει η συνταγή, κάνε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μας!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Απλά φανταστικές τσουρεκάρες – συνταγή που δεν την αλλάζω με τίποτα
Δείτε τα μυστικά της επιτυχίας για αφράτα τσουρέκια με πολλές ίνες
Είναι σκέτο γλύκισμα! Έτσι φτιάχνονται σωστά οι μελιτζάνες στο φούρνο!
Σκέτη απόλαυση το γλυκό ψυγείου με βάση το τσουρέκι και ζελέ φράουλα
Αυτό είναι το πιο καταπληκτικό προζυμιένιο κολατσιό για τα παιδιά!
Όλοι το ξέρουν ότι είναι απαραίτητο με το απογευματινό μας καφεδάκι ένα κομμάτι νόστιμη γαλατόπιτα με μέλι
Σήμερα φτιάξαμε όμορφες και λατρεμένες καριόκες !
Τέλεια ιδέα για χορτοπιτάκια στον φούρνο με ξινομυζήθρα
Γλυκό του κουταλιού φράουλα ακόμα και για αρχάριους!
Δροσιστική και σπιτική λεμονάδα – ότι καλύτερο για τα καλοκαιρινά απογεύματα !!
Για όσους τα πεθυμήσατε ή δεν προλάβατε δοκιμάστε συνταγή για τσουρέκια που θα γίνουν ανάρπαστα
Ψωμί τύπου μπριός για επάλειψη με μέλι ,μαρμελάδα ,μερεντα και για γαλλικά τοστ
Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα εκμέκ με τσουρέκι – Καλοκερασμένο, να είναι!
Πως φτιάχνω σπιτική σπανακόπιτα με 100% επιτυχία
Ελαφριά αλλά χορταστική και με λίγες θερμίδες σαλάτα
Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
