Κεικ

Μαλακό και ελαφρύ Κέικ Μανταρίνι

ΥΛΙΚΑ: 4 μανταρίνια-κατά προτίμηση βιολογικά, μιας και θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα τους 1 κούπα ζάχαρη 250 γρ βούτυρο 4 αυγά 1.5 κγ εκχύλισμα βανίλιας, ή 2 βανίλιες 1 κγ μπέικιν πάουντερ 1/4 κγ αλάτι 2 κούπες αλεύρι 1/2 κούπα χλιαρό γάλα 1/2 κούπα παπαρουνόσπορους Για το σιρόπι: 1/3 κούπας χυμό […]

Published

5 έτη ago

21 Νοεμβρίου, 2018

Χρυσές Συνταγές

Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

ΥΛΙΚΑ:

4 μανταρίνια-κατά προτίμηση βιολογικά, μιας και θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα τους
1 κούπα ζάχαρη
250 γρ βούτυρο
4 αυγά
1.5 κγ εκχύλισμα βανίλιας, ή 2 βανίλιες
1 κγ μπέικιν πάουντερ
1/4 κγ αλάτι
2 κούπες αλεύρι
1/2 κούπα χλιαρό γάλα
1/2 κούπα παπαρουνόσπορους

Για το σιρόπι:

1/3 κούπας χυμό από τα μανταρίνια
3 κσ άχνη ζάχαρη
2 κγ χυμό λεμονιού
2 κγ ξύσμα μανταρινιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς Κελσίου. Θα χρειαστείτε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με τρύπα στην μέση-μεγάλη. Βουτυρώστε ή λαδώστε την, και αλευρώστε την.
Σε ένα μπολάκι, τοποθετήστε το χλιαρό γάλα, μαζί με τους παπαρουνόσπορους, και ανακατέψτε. Αφήστε το στην άκρη.
Πλύντε καλά τα μανταρίνια, και με έναν τρίφτη, βγάλτε όλο το ξύσμα τους. Με προσοχή γιατί είναι πολύ λεπτή η φλούδα τους. Κρατήστε 2 κουταλάκια από το ξύσμα για το σιρόπι ξεχωριστά.
Στίψτε τα μανταρίνια, και κρατήστε τον χυμό τους για το σιρόπι.
Τοποθετήστε το βούτυρο, την ζάχαρη και το ξύσμα στο μπολ του μίξερ, και χτυπήστε να ενωθούν. Μετά από 2-3 λεπτά το μείγμα θα έχει αφρατέψει. Προσθέστε τα αυγά και την βανίλια, και χτυπήστε για 1-2 λεπτά ακόμα.
Ενώνετε σε ένα μπολ, το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν, ανακατεύοντας καλά.
Προσθέτετε στο μπολ του μίξερ το γάλα με τους παπαρουνόσπορους, και το μείγμα του αλευριού, και ανακατεύετε για 1 λεπτάκι ακόμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Τοποθετήστε την ζύμη ομοιόμορφα στην φόρμα, ισιώστε απαλά με μια σπάτουλα, και βάλτε την στον φούρνο. Ψήνετε για 55 λεπτά, με μια ώρα και 5 λεπτά μάξιμουμ. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα, πριν το βγάλετε από τον φούρνο.
Όσο ψήνεται, φτιάξτε το σιρόπι, ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, και ζεσταίνοντας τα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ενωθούν μόνο. Δεν θέλουμε να πάρουν βράση. Ιδανικά, σουρώστε τον χυμό μανταρινιού για να αφαιρεθούν τυχόν κομματάκια.
Όταν βγάλετε το κέικ από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει μέσα στην φόρμα του για 10 λεπτά, και μετά τρυπήστε το σε διάφορα σημεία με ένα ξυλάκι για σουβλάκια, ή κάποιο αντίστοιχο μυτερό και λεπτό αντικείμενο. Περιχύστε το με μια κουταλιά από το σιρόπι περίπου, και αφήστε το να κάτσει για άλλα 10-15 λεπτά.
Ξεκολλήστε τις άκρες του από την φόρμα και αναποδογυρίστε το κέικ σε μια πιατέλα. Περιχύστε το ή με ένα πινέλο απλώστε το υπόλοιπο σιρόπι, και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Εάν θέλετε, πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε όλο το κέικ με λίγη άχνη.
Φυλάσσεται εάν θέλετε στο ψυγείο, γιατί τρώγεται καλύτερα κρύο!

Περισσότερα στο : gourmelita

Χρυσές Συνταγές

Μαλακό και ελαφρύ Κέικ Μανταρίνι

Αξιζει να τις δοκιμασεις

Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς

Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο

Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία

Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό

Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!

Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι

Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…

Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!

Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!

Απλά φανταστικές τσουρεκάρες – συνταγή που δεν την αλλάζω με τίποτα

Όλοι το ξέρουν ότι είναι απαραίτητο με το απογευματινό μας καφεδάκι ένα κομμάτι νόστιμη γαλατόπιτα με μέλι

Σήμερα φτιάξαμε όμορφες και λατρεμένες καριόκες !

Τέλεια ιδέα για χορτοπιτάκια στον φούρνο με ξινομυζήθρα

Γλυκό του κουταλιού φράουλα ακόμα και για αρχάριους!

Δροσιστική και σπιτική λεμονάδα – ότι καλύτερο για τα καλοκαιρινά απογεύματα !!

Για όσους τα πεθυμήσατε ή δεν προλάβατε δοκιμάστε συνταγή για τσουρέκια που θα γίνουν ανάρπαστα

Ψωμί τύπου μπριός για επάλειψη με μέλι ,μαρμελάδα ,μερεντα και για γαλλικά τοστ

Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα εκμέκ με τσουρέκι – Καλοκερασμένο, να είναι!

Πως φτιάχνω σπιτική σπανακόπιτα με 100% επιτυχία

Ελαφριά αλλά χορταστική και με λίγες θερμίδες σαλάτα

Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!

Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες

Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο

Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!

Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!

Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες

Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο

Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό

Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση

Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!

Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό

Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική

Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια

Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο

Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας

Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!

Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια

Μπουκιά και συχγώριο – σουτζουκάκια φούρνου με πατάτες τηγανιτές.. Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε..

Ελαφρύ φαγητό – δοκιμάστε μια ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα!

Το καλύτερο τυρόψωμο ever