Συνταγές
Αρωματικό και υγιεινό κριθαρότο με μανιτάρια και πιπεριές
Γιατί όταν είσαι μακαρονάς βρίσκεις τρόπους με τα ζυμαρικά – κριθαρότο με μανιτάρια
Η Συνταγή είναι από Αναστασια Βλαχου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΆ
250 γρ μανιτάρια λευκά
1/2 κόκκινη πιπεριά
1/2 πορτοκαλί πιπεριά
1/2 κίτρινη πιπεριά
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 σκελίδες σκόρδο
1κ.σ. πελτέ
1/2 κρασοπότηρο λευκό κρασί
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1/2 κούπα νες ελαιόλαδο
μαϊντανό
1 κύβο λαχανικών
αλάτι πιπέρι
νερό
500 γρ. κριθαράκι χοντρό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα (νταβα) βάζω το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες , τα σκόρδα με λίγο νεράκι το ανακατεύω μέχρι να εξατμιστεί κ να φύγει η σπιρτάδα τους.
Στη συνέχεια Ρίχνω το ελαιόλαδο τα μανιτάρια και τα ανακατεύω προσθέτω το πελτέ ανακατεύω και σβήνω με λίγο λευκό κρασί. Περιμένω να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτω τις 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια και Βραζω με νερό για 10′ στη συνέχεια προσθέτω όλες τις πιπεριές κομμένες σε μικρά κυβάκια το κύβο λαχανικών νερό μπόλικο και το κριθαράκι αλάτι πιπέρι
Βραζω στον αναγραφόμενο χρόνο.
Το μαϊντανό τον προσθέτω 5′ πριν το τέλος.
Εάν το νερό δε φτάνει προσθέτω μόνο ζεστό.
Σαν το σπιτικό δεν έχει!
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ..
Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και θα μας θυμηθείς
Η Συνταγή είναι από Αναστασια Βλαχου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.