Συνταγές
Τι λες τώρα… απίθανο γλυκάκι φούρνου από κεράσια και φράουλες με ζάχαρη καρύδας
Η Συνταγή είναι από κ. Metaxia Kokkinou– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
Μισό κομμάτι βούτυρο λουρμπακ, 2 σφηνάκια ηλιέλαιο
1 κεσεδάκι ζάχαρη καρύδας
2 αυγά
1 μισυ κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστο λάιτ τών 200 γρμ.
2 κουταλιές της σούπας γλυκό του κουταλιού βύσσινο, διότι δεν είχα γλυκό του κουταλιού κεράσι
Μισό κιλό κεράσια περισσότερα τά οποία καθαρίζω τά κουκούτσια και λιγότερες φράουλες.
2 κεσεδάκια αλεύρι γοχ και 3 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν παουντερ.
Εκτέλεση
Χτυπάμε πρώτα βούτυρο ηλιέλαιο με την ζάχαρη. Ύστερα προσθέτουμε τα 2 αυγά, ύστερα τίς 2 κουταλιές της σούπας γλυκό του κουταλιού βύσσινο η κεράσι, και τέλος ρίχνουμε αλεύρι με γιαούρτι σιγά σιγά και ανακατεύουμε να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε τά μισά από κεράσια και φράουλες, λαδιζουμε ένα κυκλικό πυρέξ, ρίχνουμε όλο το μείγμα μέσα. Βρεχουμε τά χέρια μου και στρώνω ομοιόμορφα, από πάνω στρώνουμε τά υπόλοιπα φρουτάκια και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 για 40′ αντιστάσεις.
Μπορούμε να σερβίρουμε και με παγωτό όποιος θέλει.
Η Συνταγή είναι από κ. Metaxia Kokkinou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.