Εκπληκτική πάστα ταψιού μερέντας, χωρίς πολλές τύψεις

Η Συνταγή είναι από κ. Sophia Gazi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

ΥΛΙΚΑ
(Στρογγυλή φόρμα 26εκ)
Παντεσπάνι:
2 ασπράδια σε μαρέγκα
2 κρόκους
2 κς κακάο
2 κς λάδι καρύδας
2 κς γιαούρτι 2%
6 κς ζάχαρη καρύδας η στεβια
2 κς γάλα σε σκόνη
1 φακελάκι μαγια

Σιρόπι
Μισή κούπα τσαγιού, σιρόπι αγαύης αραιωμένο με 5 κς ζεστό νερό!

Κρέμα :
1 κουτί φυτική κρέμα
100 γρ φρέσκο γάλα ελαφρύ
2 κς ζάχαρη καρύδας

Επικάλυψη :
2 κουβερτούρες ή 6 σοκολάτες (60γρ) με στέβια
150 γρ φρέσκο γάλα ελαφρύ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το παντεσπάνι χτυπάμε όλα τα υλικά με σύρμα και τα ενσωματώσουμε με τη μαρέγκα με απαλές κινήσεις και ψήνουμε στους 180 αέρα μέχρι να ροδίσει

Σιροπιαζουμε ζεστό μόλις το βγάλουμε

Αφήνουμε να κρυώσει και χτυπάμε τα υλικά της κρέμας στο μίξερ και τα βάζουμε από πάνω με τσερκι πάντα και παγώνουμε

Αφού Παγώσει λιώνουμε τη κουβερτούρα στο ζεστό γάλα και καλύπτουμε

Αφήνουμε πάλι να παγώσει καλά και σερβίρουμε

Η Εκτέλεση είναι από κ. Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”