Είναι καιρός να το δοκιμάσεις!

Η Συνταγή είναι από κ. Metaxia Kokkinou‎ – “SYNTAGES ME AGAPI”.

ΥΛΙΚΑ
5 χοντροφλουδα λεμόνια, με την ψίχα
1 πορτοκάλι πάλι με την ψίχα

Και σε γενικές γραμμές
για 2 φλυτζανια έτοιμο ξυσμενη σάρκα,
βάζουμε 2 φλυτζανια ζάχαρη και μισή κούπα γλυκόζη, και 1 καψουλακι βανίλια.
Όχι γεμάτες οι κούπες με ζάχαρη και γλυκόζη.

Εκτέλεση
Αφού πλύνουμε καλλα τα λεμόνια και το πορτοκάλι και τα ξυσουμε με τον τρίφτη, τα κόβουμε πρώτα στα 4 το κάθε ένα για να αφαιρέσουμε κουκούτσια και χοντρές κλωστές.

Ύστερα τα κόβουμε σε λωρίδες μέτριες. Κατόπιν τα ζωματαμε 2-3 φορές για να ξεπικρισουν γρήγορες βράσεις για να μην μας λιώσουν. Οπότε τα ρίχνουμε με το σουρωτήρι τώρα σε λεκανιτσα με κρύο νερό

Κάθε 1 τέταρτο αλαζουμε το κρύο νερό. Αυτό το κάνουμε για,, 3 φορές. Τώρα βάζουμε ζάχαρη και 1 φλυτζανακι του καφέ νερό όχι γεμάτο να βράσουν για 6 ‘. Ρίχνουμε από το σουρωτήρι τα κομμάτια του γλυκού και αφήνουμε να βράσουν για, 5’.

Σβήνουμε φωτιά και το ξεχνάμε για 3 ώρες. Οπότε ερχόμαστε πάλι και ανάβουμε την φωτιά, αφήνουμε πάλι για 5 ‘, προσθέτουμε την γλυκόζη και βανίλια, βράζουμε αλλα 5’ κι έτοιμο το γλυκό μας.

Υπέροχο δέσιμο και εύγευστο γλυκό. Όπως ήταν καυτό βάζουμε σε αποστειρωμενο βαζάκι, καπακωνουμε και γυρίζουμε ανάποδα. Όταν κρυώσει θα το ανοίξουμε και ύστερα θα το βάλουμε ψυγείο. Για να είναι δροσερό.

* Την επόμενη δοκίμαστε με ολόκληρα μικρά λεμονακια μόλις αρχίζουν να βγαίνουν…Είναι απλά απίθανο

Η Συνταγή είναι από κ. Metaxia Kokkinou‎ – “SYNTAGES ME AGAPI”.