Συνταγές
Πολύ ωραίο γλυκό του κουταλιού βερίκοκο – πολύ τραγανό γίνεται
Η Συνταγή είναι από κ. Ionas Tzilinis– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
3 συσκευασίες βερίκοκα (3×350γρ) εννοείτε έβγαλα τα κουκούτσια προσεκτικά…
800γρ ζάχαρη γιατί είναι από μόνα τούς παρά πολύ γλυκά
200ml νερό
μισό λεμόνι
2 κουτλ μέλι
καί ένα φακελάκι βανίλια με κρόκο Κοζάνης ή 1 βανίλια καί 3 τριχουλες κρόκο Κοζάνης.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για 2 ώρες σε ένα λεκανακι τα βερίκοκα κομμένα με τήν φλούδα κανονικά, με κρύο νερό καί 2 λεμόνια το χυμό καί τίς φλούδες για να σφίξουν
Στην κατσαρόλα έριξα την ζάχαρη με το νερό 10 λεπτά βράσιμο καί μετά τα βερίκοκα καί τα έβρασα μαζί ακόμα 8 λεπτά, τα έσβησα καί τα άφησα στην κατσαρόλα μέχρι το επόμενο μεσημέρι έβγαλα τα βερίκοκα προσεκτικά έβρασα το σιρόπι ακόμα 10 λεπτά να δέσει έριξα τον χυμό από το μισό λεμόνι τίς δύο κουτ. μελι καί τήν βανίλια με κρόκο Κοζάνης καί έβαλα μέσα τά βερίκοκα έβρασα για 2 λεπτά καί έκλεισα την κουζίνα καί άφησα να κρυώσουν καί τά έβαλα σε βαζάκια.
η γεύση είναι συγκλονιστική (πιστεύω είναι τα βερίκοκα πού είναι τόσο νόστιμα)
Ps: τον κρόκο τον έβαλα για το χρώμα μήν βάλετε πολύ
Η Συνταγή είναι από κ. Ionas Tzilinis– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.