Δροσερή, ελαφριά γαλατόπιτα γλυκιά με αρωματική κρέμα

Η Εκτέλεση είναι από Μένια Στεφοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
1,500 λίτρο γάλα
1,5 φλ.του τσαγιού ζάχαρη(300 γρ.)
1 φλ.του καφέ σιμιγδάλι ψιλό(50 γρ.)
1 φλ.του καφέ αλεύρι(40 γρ.)
1 φλ.κάστερ πάουντερ(40 γρ.) – σαν κρέμα βανίλια ,άνθος αραβοσίτου και έχει πιο κίτρινο χρώμα
2 βανίλιες
3 αυγά
2 κ.σ. βούτυρο
Λίγο αλάτι

ΦΥΛΛΟ:
500 γρ. αλεύρι
Μισό φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι
Λίγο αλάτι και νερό βρύσης λιγότερο από ένα ποτήρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
το αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί μετά κάνουμε μπαλίτσες ανοίγουμε όσο ένα πιατακι του καφέ τα εννωνουμε ανά δύο αφού πρωτα τα αλείφουμε με μινερβινη

*από πάνω είναι χωρίς φύλλο βάζεις τρία φύλλα μόνο στη βάση τοποθέτησης την κρέμα και γυρίζεις προς τα μέσα το φύλλο που περισσεύει από το ταψί το αλεύρι που έβαλα είναι Γαία

μετά με αυτά τα δύο βγάζουμε ένα φύλλο που ανοίγουμε με νιζεστε για την γαλατοπιτα χρειάστηκα τρια φύλλα και μετά τα υπόλοιπα 3εκανα μερικά στριφτάρια με τυρί η δόση βγάζει 6 μεγάλα φύλλα

Τώρα μπορείς και εσύ! Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ!
Γιατί απλά στο σπίτι μπορείς να μαγειρέψεις τα πάντα!

Η Συνταγή είναι από Μένια Στεφοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” – Ελένη Παπατσάνη.