Αφράτα και μαλακά μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο – ένα κλασικό και μαμαδίστικο φαγητό

Κλασική και αγαπημένη συνταγή για αφράτα μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Υλικά
500gr. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αυγό
2 φέτες ψωμί μόνο την ψίχα και μουσκεμένο
100ml. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1κτγ. δυόσμο αποξηραμένο ή 5 φύλλα φρέσκο
πάπρικα γλυκιά
ρίγανη
1/2κτγ. σκόρδο σε σκόνη
1/2κτγ. μαγειρική σόδα
1 λεμόνι τον χυμό του
2 κτσ. μουστάρδα
1 κιλό πατάτες κομμένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ, τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαιντανό, το αυγό, την σόδα επάνω στον κιμά, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού επάνω στην σόδα, λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, και τα πλάθουμε με τα χέρια μας.

Προσθέτουμε το ψωμί και συνεχίζουμε το πλάσιμο των υλικών.
Σε ένα ταψίή πυρέξ, ρίχνουμε τις πατάτες και τις απλώνουμε.

Ρίχνουμε σε ένα μπωλ, ελαιόλαδο, την μουστάρδα, το χυμό από το λεμόνι, και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, και πάπρικα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Συμπληρώνουμε μισό περίπου ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μίγμα επάνω από τις πατάτες. Ανακατεύουμε ελαφρώς με τα χέρια μας.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε επάνω από τις πατάτες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα, ή στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα.

Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς..
To “μπιφτέκια “ είναι έτοιμo!
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω ΒΙΝΤΕΟ και ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι για περισσότερα:

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor