Υλικά
1 φύλλο ζύμη σφολιάτας
1 φάκελο Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ
500ml γάλα
2 πατάτες βρασμένες σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοταρισμένο με λίγο λάδι
1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι
1 φλιτζάνι φέτα λιωμένη
50γρ. μπλέ τυρί λιωμένο
αλάτι, πιπέρι
μοσχοκάρυδο
2 αβγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε την Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και ανακατεύετε μέσα τα αβγά, τη φέτα και το μπλε τυρί λιωμένα καθώς και το κεφαλοτύρι αφού κρατήσετε στην άκρη μια μικρή ποσότητα. Δοκιμάζετε το μίγμα και αλατοπιπερώνετε ανάλογα τη γεύση σας.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175οC στον αέρα. Στρώνετε την ταρτιέρα σας με το φύλλο της σφολιάτας φροντίζοντας να καλύψετε τον πάτο και τα πλαϊνά χωρίς να αφήσετε κενά. Τρυπάτε με πιρούνι εδώ κι εκεί τη ζύμη και κάνετε μια πρώτη λεπτή στρώση με μείγμα τυριών και Μπεσαμέλ. Από πάνω απλώνετε τις βρασμένες πατάτες, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε το σοταρισμένο κρεμμύδι παντού.
Στρώνετε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα της Μπεσαμέλ και πασπαλίζετε την επιφάνεια με το κεφαλοτύρι που κρατήσατε. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η τάρτα σας.
Περισσότερες νόστιμες συνταγές στο http://www.olivemagazine.gr
