Ένα πιάτο βάλσαμο – κοτόσουπα αυγολέμονο με λαχανικά

Νόστιμη συνταγή από “Sapfo Daveli Marasli – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Υλικά:
1 κοτόπουλο ολόκληρο κομμένο σε μερίδες
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
2 καρότα σε μικρά κυβάκια
2 κολοκύθια σε μικρά κυβάκια
2 κλωνάρια του σέλερι ψιλοκομμένα
1 γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι-Πιπέρι

Για το αυγολέμονο:-
Χυμό από ένα λεμόνι (το προτιμάμε ελάχιστα ξινό)
3 αυγά

Εκτέλεση:-
Βράζουμε το κοτόπουλο και κρατάμε το ζωμό του.
Σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα κολοκυθιά και την γλυκοπατάτα (βάζουμε από την αρχή τη γλυκοπατάτα γιατί κατά τη διάρκεια λιώνει και κάνει πιο πλούσια την υφή της σούπας).

Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνω να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Αφαιρουμε την πέτσα, ξεκοκαλίζουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Το προσθέτουμε στη σούπα μαζί με το σέλερι.
Αλάτι, πιπέρι, αυγολέμονο και έτοιμη

Σημείωση: Σε όσους δεν αρέσει η γλυκοπατάτα μπορούν να βάλουν κανονική πατάτα. Ωστόσο η γλυκοπατάτα είναι πολύ πιο θρεπτική και κάνει μια πολύ ωραία και διακριτική αντίθεση με το ξινό του λεμονιού.

Νόστιμη συνταγή από “Sapfo Daveli Marasli – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Η απόλαυση στην κουζίνα δεν τελειώνει ποτέ..
Δοκίμασε άλλη μια απολαυστική συνταγή για πρωτότυπο και πεντανόστιμο πιάτο με μπουτάκια κοτόπουλο και γλυκιά κολοκύθα

Η Συνταγή είναι από κ. Sophia Gazi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
4 μπουτακια
500 γρ κολοκύθα γλυκιά
2 κς βουτυρο
1/2 φλυτζάνι γάλα
1/2 κγ μόσχοκαρυδο
Αλάτι , πιπέρι, λάδι, μουστάρδα , πάπρικα , καρυ , σκονη σκόρδο , λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε μπουτακια σε ταψί και τους ρίχνουμε αλάτι , πιπέρι, πάπρικα , σκονη σκόρδο

Σε ενα ποτήρι ανακατεύουμε 2 κς μουστάρδα , λάδι , 1 κγ καρυ και λίγο νεράκι και περιχύνουμε τα μπουτακια

Κόβουμε τη κολοκύθα και της βάζουμε τα ίδια μπαχαρικά και τα ψήνουμε όλα μαζί στον φούρνο

Η Συνταγή είναι από κ. Sophia Gazi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.