Καιρός να τα φτιάξεις σήμερα; Μπισκότα τραγανά και αφράτα!

Νόστιμη συνταγή από “Despo Ermogenous – Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”

Υλικά
1 Spry (βούτυρο φυτικό)
1/2 βούτυρο ανάλατο ή 1/2φλ.ηλιέλαιο
1 φλ. ζάχαρη ή 2φλ.ζάχαρη άχνη
4 αυγά
2 βανίλιες
λίγο ανθόνερο
2-3 κουταλάκια BP
7 φλ.αλεύρι ζαχαροπλαστικής
ξύσμα πορτοκαλιού
λίγο χυμό πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ τον βούτυρο και την ζάχαρη, καλά να γίνει σαν σαντιγί. Προσθέτουμε τα αυγά και κτυπαμε.Βαζουμε την βανίλια, ανθονερο, χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μέσα το BP και το βάζουμε λίγο λίγο (μπορεί να χρειαστεί ακόμη λίγο).Να γίνει μαλακή ζύμη όχι σφικτή.

Στα στρογγιλά βάζουμε αμύγδαλα σπασμένα και ανακατεύουμε. Κάνουμε μικρές μπαλίτσες και με το δάκτυλο μας πιέζουμε στην μέση. Όταν ψήνονται και φουσκώσουν ξαναπιέζουμε με το δάκτυλο ή με την άκρη της μαγειρικής ξύλινης κουτάλας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Όταν κρυώσουν στα στρογγυλά βάζουμε μαρμελάδα.(έβαλα φράουλας)

Νόστιμη συνταγή από “Despo Ermogenous – Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”

Αν σου άρεσε η συνταγή δες παρακάτω άλλη μία για τραγανά, μυρωδατα, γευστικότατα μπισκότα με αμύγδαλα και κράνμπερι!

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Μαρινα Μισαηλιδου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

ΥΛΙΚΑ
170 γρ.ζαχαρη
150 γρ.σπορελαιο
2 αυγα
2 βανηλιες
Ξυσμα απο ενα λεμονι
1 κουπα αμυγδαλα χοντροκομενα
1 κουπα κρανμπερι
1 κ.γ.μπεικιν
Αλευρι γ.ο.χ.περιπου 300 γρ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπαμε καλα τα αυγα με την ζαχαρη και το λαδι κατοπιν ριχνουμε τα υπολοιπα υλικα με τελευταιο το αλευρι.Η ζυμη μας ειναι ελαφρως κολλωδες.

Στρωνουμε ενα ταψι με λαδοκολλα και βαζουμε απο 1 κ.σ.απο το μειγμα μας χωρις να πλαθουμε.Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους αερα μεχρι να ροδισουν .

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Μαρινα Μισαηλιδου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”