Εξαιρετική μηλόπιτα με κρέμα

Η Συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.

Υλικά
Για την Κρέμα
1 αυγό
50 γρ ζάχαρη
15 γρ. κορν φλάουρ
250 ml γάλα
1 βανίλια

Για την Ζύμη:
2 αυγά
100 γρ. ζάχαρη
100 ml γάλα
100 ml ηλιέλαιο
1 βανίλια
250-300 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής η γ.ο.χ
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 μήλα σε φέτες
Κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κάνουμε την κρέμα:
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το κορν φλαουρ, χτυπάμε καλά και προσθέτουμε το γάλα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύμε μέχρι να πήξει και
την αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μπολ ανάμειξης ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε το γάλα, το ηλιέλαιο, την βανίλια και συνεχίζουμε το κτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν.
Ρίχνουμε τις φέτες μήλου ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι που έχουμε λαδώσει, πασπαλίζουμε με λιγη κανέλα και με ενα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180’C βαθμούς αέρα για 40′ λεπτά περίπου.
Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Μια από τις απολαύσεις που μπορείς να χαίρεσαι στο σπίτι, με παρέα ή χωρίς, είναι σίγουρα το φαγητό.
Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή και θα μας θυμηθείτε – Καλή επιτυχία..
Η Συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.