Συνταγές
Κάτι διαφορετικό! Νόστιμη Χορτόπιτα με άγρια χόρτα και σπιτικό φύλλο
Αν σου αρέσουν οι πίτες, τότε μάζεψε υλικά και φτιάξε αυτή την χορτόπιτα με άγρια χόρτα! Το φύλλο της είναι τραγανό και θα την κάνεις περισσότερες φορές από ότι νομίζεις…
ΥΛΙΚΑ
Για τα φύλλα:
550 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι
50 ml ελαιόλαδο
Χλιαρό νερό όσο χρειαστεί μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη και μαλακή
2 κουταλιές ξύδι
Για την γέμιση:
2-3 πράσα
1 κιλό άγρια χόρτα
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
Αλάτι-Πιπέρι
50 ml ελαιόλαδο
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
200 γρ κατσικίσιο τυρί
Λίγο τραχανά
Εκτέλεση
Ξεκινάμε φτιάχνοντας ζύμη μας. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι μας και κάνουμε μία γούβα στο κέντρο της.
Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο, λίγο νερό, το ξύδι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε λίγο – λίγο το νερό και δουλεύουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη, η οποία να μην κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.
Κατόπιν, σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 45 περίπου λεπτά.
Συνεχίζουμε με την γέμιση της χορτόπιτας. Κόβουμε αρχικά, τα πράσα και τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
Έπειτα, πλένουμε καλά τα άγρια χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν είναι φρέσκα τα χόρτα, τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε λίγο χοντρό αλάτι και τρίβουμε με τα χέρια μας να μαραθούν και να αποβάλλουν τα υγρά τους. Αν ωστόσο είναι κατεψυγμένα δεν χρειάζεται να κάνουμε αυτό το βήμα.
Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά για την γέμιση.
Κατόπιν, χωρίζουμε την ζύμη μας σε 6 μπαλάκια και σε επιφάνεια στον πάγκο της κουζίνας μας, αφού την έχουμε πασπαλίσει με νισεστέ, ανοίγουμε σε φύλλα.
Συνεχίζουμε και τοποθετούμε 3 φύλλα σε λαδωμένο ταψί 36 εκατοστών, αφού τα λαδώνουμε καλά ενδιάμεσα.
Απλώνουμε την γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα αφού τα λαδώσουμε επίσης ενδιάμεσα.
Έπειτα, γυρίζουμε τις άκρες από τα φύλλα, λαδώνουμε, χαράζουμε σε κομμάτια και ραντίζουμε με λίγο νερό.
Τέλος, ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι η πίτα μας να ροδίσει.
Η χορτόπιτα μας είναι έτοιμη! Ελπίζουμε να σας αρέσει!
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί:
Αν σου αρέσει η συνταγή, κάνε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι!
Καλή απόλαυση!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Mία απλή συνταγή για αρωματικά ελιόψωμα – είναι ωραία και θρεπτικά
Πως φτιάχνω σπιτική σπανακόπιτα με 100% επιτυχία
Ελαφριά αλλά χορταστική και με λίγες θερμίδες σαλάτα
Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια
Μπουκιά και συχγώριο – σουτζουκάκια φούρνου με πατάτες τηγανιτές.. Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε..
Ελαφρύ φαγητό – δοκιμάστε μια ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα!
Το καλύτερο τυρόψωμο ever
Άπαιχτη σοκολατίνα με πλούσια μους
Εύκολο και γευστικότατο εκμέκ τσουρέκι με υπέροχη βελούδινη κρέμα και καβουρδισμένο αμύγδαλακι που πιστέψτε με του πάει πολύ!
Ετοίμασε ένα γευστικό γλυκό ψυγείου με κρέμα πορτοκαλιού και κρέμα σοκολάτας
Εξαιρετική τούρτα με ζελέ φράουλας – ένα γλυκάκι πανέμορφο, ξεχωριστό και ιδιαίτερο!
Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Κρέμα με νουτέλα και maltesers
Από τα ωραιότερα σιροπιαστά γλυκά που θα φτιάξετε είναι ο μπαμπάς
Το πιο απλό τσιζκέικ φράουλα, σε χρόνο μηδέν – Το απόλυτο γλυκό για κάθε τραπέζι
