Γεμιστά που γίνονται μπουκιά και συχώριο – Πεντανόστιμα

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Marina Hatzidaki-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Υλικά
7 ντομάτες
8 πιπεριές χρωματιστές
Αμπελόφυλλα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Δυόσμο ψιλοκομμένο
3 ξερά κρεμμύδια
2 αγκινάρες
2 λευκά μανιτάρια
2 κούπες ρύζι γλασέ
1 κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανοίγουμε τα λαχανικά. Το γεμιδι από τις ντομάτες τα κρεμμύδια τις αγκινάρες και τα μανιτάρια τα χοντροκόβω και τα περνάω από το μούλτι χωρίς να τα λιώσω, να είναι σαν ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το ρύζι το ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο, και ανακατεύουμε πολύ καλά… έχουμε ζεματίσει τα αμπελόφυλλα, και αρχίζουμε να τυλίγουμε πρώτα αυτά που τα τοποθετούμε στο πάτο του ταψιού ή γάστρα.

Κατόπιν γεμίζουμε τα λαχανικά, ραντίζουμε λίγο ελαιόλαδο επιπλέον, αλατίζουμε και ρίχνουμε μία κούπα νερό. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 3/4 της ώρας. Κατόπιν ξεσκεπαζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 200 μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για άλλα 3/4 περίπου ανάλογα το φούρνο.
Αν χρειαστεί νεράκι προσθέτουμε.

Τα Γεμιστά είναι έτοιμα. Καλή σας απόλαυση και καλή επιτυχία σε όσους το ψτιάξουν!

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Marina Hatzidaki-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”