Συνταγές
Απίθανα ντολμαδάκια γιαλαντζί, καλοτυλιγμένα και λαχταριστά
Η Συνταγή είναι από Anna Lampropouloy – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ :
250γρ.αμπελοφυλλα 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κρεμμύδια ξερά. 250γρ.ελαιολαδο 300 γρ.ρυζι Καρολίνα και 50γρ.ρυζι κίτρινο. (Αυτό είναι κολπάκι της φίλης μου της Λενιως) 400γρ νερό αρκετό μάραθο δεν ειχα και πολύ δυόσμο αλάτι πιπέρι και αρκετό λεμόνι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεματάμε τα φύλλα σέ μία κατσαρόλα που έχουμε βάλει νερό και βράζει έχουμε ρίξει μέσα λίγες σταγόνες λάδι και χυμό λεμονιού.Τα Ζεματάμε για λίγα λεπτά 2′-3. Το νερό δεν το πετάμε θα το χρειαστούμε αργότερα. Υπόψη ΟΤΙ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΕΊΝΑΙ ΑΡΑΝΤΙΣΤΑ.
Βγάζουμε τά φύλλα και τα βάζουμε σε μια μπασινα με κρύο νερό. Αυτό τούς δίνει την δυνατότητα να ξεκολλήσουν μετάξι τους. Και έτσι μπορούμε εύκολα να τα βάλουμε γύρω γύρω από το σκεύος που θα τα παίρνουμε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κρεμμύδια και τα νερό βράζω με ένα ποτηράκι του κρασιού νερό.
Μετά βάζω μισό από το λάδι σοτάρουμε τα ξερά κρεμμύδια τά φρέσκα και τα μαγειρεύουμε για 10’και μετά ρίχνουμε το ρύζι και το σοτάρουμε 3′-4′ Προσθέτουμε νερό. Εγώ βάζω νερό απ αυτό που ζεματισα τα φύλλα..Χαμηλώνω την φωτιά και τα μαγειρεύω για 5′.Θέλουμε να απορρόφηση το νερό.
Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε από την φωτιά. Και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Τότε ψιλοκοβουμε τά μυρωδικά καί τά ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Δοκιμάζουμε αλάτι πιπέρι. Και ρίχνουμε χυμό λεμονιού και λίγο ξύσμα. Στρώνουμε στο πάτο της κατσαρόλας μερικά αμπελοφυλλα. Και βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο.
Έως ότου τελειώσουμε. Βάζουμε λίγα φύλλα από πάνω για να μην πάρουν σκούρο χρώμα τα φύλλα από τον βρασμό. Ρίχνουμε αλάτι λεμόνι λάδι και τα καλύπτουμε με νερό. Βάζουμε μερικά από τα χαλασμένα φύλλα που είχαμε και καλύπτουμε τα ντολμαδάκια βάζουμε και ένα πιάτο από πάνω για να μην χοροπηδάνε τα ντολμαδάκια κατά τον βρασμό.
Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και τα μαγειρεύουμε έως ότου πιούν το νερό και μείνουν με το λαδάκι τους. Τα αφήνουμε να κρυωσουν. Και μετά μπορούμε να τα σερβίρουμε.
Η Συνταγή είναι από Anna Lampropouloy – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Mία απλή συνταγή για αρωματικά ελιόψωμα – είναι ωραία και θρεπτικά
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια
Μπουκιά και συχγώριο – σουτζουκάκια φούρνου με πατάτες τηγανιτές.. Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε..
Ελαφρύ φαγητό – δοκιμάστε μια ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα!
Το καλύτερο τυρόψωμο ever
Άπαιχτη σοκολατίνα με πλούσια μους
Εύκολο και γευστικότατο εκμέκ τσουρέκι με υπέροχη βελούδινη κρέμα και καβουρδισμένο αμύγδαλακι που πιστέψτε με του πάει πολύ!
Ετοίμασε ένα γευστικό γλυκό ψυγείου με κρέμα πορτοκαλιού και κρέμα σοκολάτας
Εξαιρετική τούρτα με ζελέ φράουλας – ένα γλυκάκι πανέμορφο, ξεχωριστό και ιδιαίτερο!
Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Κρέμα με νουτέλα και maltesers
Από τα ωραιότερα σιροπιαστά γλυκά που θα φτιάξετε είναι ο μπαμπάς
Το πιο απλό τσιζκέικ φράουλα, σε χρόνο μηδέν – Το απόλυτο γλυκό για κάθε τραπέζι
Μην ψάχνετε άλλο για να δημιουργήσετε μια σπέσιαλ τούρτα με λευκή σοκολάτα
Απίθανο και λαχταριστό κάροτ κέικ για αύριο – ζουμερό και αφράτο
Είναι δυνατόν να μην μπούμε στον πειρασμό να φτιάξουμε την πιο σπέσιαλ τούρτα
