Συνταγές
Ζουμερό γαλακτομπούρεκο πολιτικό με αφράτη κρέμα και σιρόπι.
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Rafail Karas – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
ένα πακέτο φύλλο κρούστας τής Άλφα το πολιτικό. Σιμιγδάλι ψιλό. Ζάχαρη καρύδια βούτυρο γάλα αυγά φρυγανιά.
Σιρόπι νερό ζάχαρη λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Σέ μία κατσαρόλα βάζουμε 1/5 λίτρο γάλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Μόλις ζεσταθεί βάζουμε μια και κατι κούπα από το σιμιγδάλι ψιλό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Αφού δέσει η κρέμα προσθέτουμε 3 αυγά το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα τη βάζουμε σε ένα μπολ τη σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο νά κρυώσει.( Τή μεμβράνη τή βάζουμε να μην πιάσει πέτσα και νά είναι αφρατη και λεία μορφής!!)
Στο μπλέντερ αλέθουμε 1 κούπα καρύδια και προσθέτουμε και τή φρυγανιά
Σε ένα λαδωμένο ταψί τής κουζίνας συγκεκριμένα προσθέτουμε ξεκινάμε να βάζουμε τά φύλλα. Αφού βάλουμε δύο φύλλα βάζουμε το καρύδι με τη φρυγανιά για νά κάνει σώμα. Και μετά φύλλο αλειμμένο με βούτυρο και τά καρύδια. Τά καρύδια τά βάζουμε τά βάζουμε στα μισά από κάτω . 12 φύλλα έχει το πακέτο τά 6 από κάτω.
Αφού στρώσουμε τά 6 φύλλα στη συνέχεια βάζουμε τη κρέμα και συνεχίζουμε μετά νά τη σκεπάζουμε με τά υπόλοιπα 6 φύλλα αλειμμένα με το βούτυρο.
Μόλις τελειώσει η διαδικασία τη χαράζουμε ελαφρά όχι μέχρι κάτω και τη ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα για μισή με 1 ώρα ανάλογα το φούρνο. Μόλις ψηθεί τή σιρόπια ζούμε με το σιρόπι. Ζεστό το γλυκό κρύο το σιρόπι
Η Συνταγή είναι από Rafail Karas – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.