Συνταγές
Φανταστικό ψητό μοσχαράκι πολύ όμορφα μαγειρεμένο στη γάστρα με βελούδινη σαλτσούλα
Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
1μιση κιλό Μοσχαράκι κιλοτο ή χτένι μονοκόμματο κομμάτι
5 σκελίδες Σκόρδο
1 ποτήρι Κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
2 Φύλλα Δάφνης
1 κλωναράκι Δενδρολίβανο
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε, στραγγίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
Σε κατσαρόλα που μπαίνει και στο φούρνο (ή το μεταφέρουμε σε γάστρα αφού σωταριστεί) σωτάρουμε το κρέας με το λάδι μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Ρίχνουμε το σκόρδο ολόκληρες τις σκελίδες και σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τη δάφνη, το δενδρολίβανο ένα ποτήρι νερό, κλείνουμε με το καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο στους 210 με 220 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το κρέας, εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νεράκι.
Αφού γίνει το κρέας το βγάζουμε από την γάστρα το αφήνουμε λίγο να κρυώσει για να σφίξει και το κόβουμε σε φέτες, σουρώνουμε τη σάλτσα και την δένουμε με 1 κουταλάκι κορν φλάουρ.
Συνόδευουμε με πατάτες Φούρνου.
Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Η απόλαυση των συνταγών δεν τελειώνει!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για πάρα πολύ ωραία ψημένο το μοσχαράκι στιφάδο.. ένα υπέροχο και γλυκό φαγητούλι!.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Aristi Georgousi Kiriakopoulou- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχάρι
2 κιλά κρεμμυδάκια
ντομάτα κόφτη.σε κυβακια
2 κουταλιές της σούπας πάστα.κυκνος
2 δάφνες
Λίγο ξύδι
Λάδι
Αλάτι πιπέρι και μια κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
4 σκελίδες σκόρδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε πολύ καλά και ξαφρίζουμε το μοσχαράκι
.το σοταρουμε στην κατσαρόλα με λίγο λάδι και συνεχίζουμε με τα κρεμμύδια.
Στην συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά..και σιγοβραζουμεμε λίγο νεράκι στην κατσαρόλα (το βάζουμε στην κατσαρόλα και όχι στην χύτρα γίνεται λουκούμι .μέσα στις 2 με3 ώρες)
Η συνταγή μας είναι πανέτοιμη και μπορείτε πλέον να σερβίρετε το στιφάδο. Καλή επιτυχία!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Aristi Georgousi Kiriakopoulou- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”