Το ψωμί των celebrity

Η εκτέλεση είναι από Sophia Gazi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
512 γρ αλευρι γοχ
2 κγ μαγιά
2 κγ αλάτι
2 κγ ζάχαρη
2 κουπες νερό (η 1,5 κουπα της βρυσης και η μισή καυτό)

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μία μαρίζ και σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για μία ώρα.

Στη συνέχεια βουτυρώνουμε πάρα πολύ καλά ένα πυρίμαχο σκεύος και βάζουμε μέσα με τη βοήθεια πιρουνιών το ζυμάρι μας και αφήνουμε 15 λεπτά πάλι να ξεκουραστεί.

Βάζουμε σε μακρόστενη φόρμα του κέικ. Ψηνουμε για μιση ωρα περιπου στους 220 και μετά κατεβαζουμε στους 190 για άλλη περιπου 40-45 λεπτα.

Βγαίνει τραγανή η κορα και μαλακό μέσα.

Η εκτέλεση είναι από Sophia Gazi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Η απόλαυση των συνταγών δεν τελειώνει!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για φρέσκο, ζεστό, τραγανό ψωμί.

Η Συνταγή είναι από Μαρινα Μισαηλιδου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικα:
500ml χλιαρο νερο
1 φακ.ξερη μαγια
1κ.γ.αλατι
1κ.γ.ζαχαρη
2 κ.σ.ελαιολαδο
Αλευρι κιτρινο χωριατικο 1kg και 100 γρ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμωνουμε η ζυμη ειναι αφρατη ευπλαστη και δεν κολλα στα χερια .Την κλεινουμε σε δοχειο και την βαζουμε στο ψυγειο για πανω απο 12 ωρες.

Βγαζουμε την πλαθουμε αφηνουμε να φουσκωσει την πουδραρουμε με αλευρι χαραζουμε σχεδια με ενα κοφτερο μαχαιρι ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 220 βαθμους

Η Συνταγή είναι από Μαρινα Μισαηλιδου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Η απόλαυση των συνταγών δεν τελειώνει!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για χωριάτικο τραγανό ψωμί!

Η Συνταγή είναι από κ. Βάνα Ντελή– “Χρυσές Συνταγές”.

ΥΛΙΚΑ
700 γρ αλεύρι γ.ο.χ
300 γρ αλεύρι σκληρό
Μαγιά νωπή 25 γρ
Νερό, αλάτι , λίγη ζάχαρη, και 1 κ.σ ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ζυμώνουμε 3 φορές

Αφήνουμε να φουσκώσει και ζυμώνουμε με διπλώματα

Ψήσιμο 1 ώρα

Στον πάτο του φούρνου βάζουμε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος με νερό σ όλη τη διάρκεια του ψησίματος

Η Συνταγή είναι από κ. Βάνα Ντελή– “Χρυσές Συνταγές”.