Συνταγές
Το πιο τέλειο καστανό ρύζι με αποξηραμένα φρούτα που έχεις δοκιμάσει!
Νόστιμη Συνταγή από κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Υλικά Συνταγής
1 φλυτζ. Ρύζι καστανό
5 βερίκοκα ξερά
5 χουρμάδες απύρηνοι
5 δαμάσκηνα ξερά
15γρ. σταφίδες μαύρες
15 γρ. σταφίδες ξανθές
15 γρ. γκρανμπερυς
15 γρ. κουκουνάρι
15 γρ. ελαιόλαδο
1 πρεζα αλάτι
1 γαρύφαλλο καρφί
7 σταγόνες χυμό λεμονιού + ξύσμα
1 φλούδα λεμόνι
Εκτέλεση:
Μουλιάζω τα αποξηραμένα φρούτα σε 2 ½ φλυτζ. νερό, για 2 ώρες. Όταν περάσουν, τα σουρώνω, τα κόβω φέτες, εκτός από τις σταφίδες και τα γρανμπερυς, και φυλάω το νερό τους κατά προτίμηση βραστό.
Σε αντικολητηκο τηγάνι, βάζω το ελαιόλαδο, και σε χαμηλή φωτιά, 5 με μέγιστο το 9, σοτάρω τα φρούτα, μαζί με το κουκουνάρι και το ρύζι.
Μόλις είναι έτοιμα, δυναμώνω την φωτιά στο μέγιστο, προσθέτω όλο το νερό, το αλάτι, την φλούδα λεμόνι, με το γαρύφαλλο, καρφωμένο επάνω, βράζω 10’ έτσι, κατόπιν σκεπάζω το τηγάνι
κλείνω την εστία και το αφήνω αλλά 10’ πάνω στην σβηστή εστία, να ολοκληρώσει μόνο του.
Όταν περάσουν, ξεκαπακώνω, βγάζω την φλούδα λεμόνι, με το γαρύφαλλο, προσθέτω το ξύσμα, τον χυμό λεμόνι, ανακατεύω, και απολαμβάνω, το υπέροχο, και θρεπτικό αυτό ρύζι, ζεστό η κρύο.
Μπορώ να το ραντίσω με κρέμα βαλσαμικο ξύδι, κλασικό, η με φρουτενια γεύση.
Νηστήσιμο!
Δοκιμάστε αλμυρές ή γλυκές συνταγές μαζί με τα άτομα που αγαπάτε, και θα δείτε την διάθεσή σας να αλλάζει προς το καλύτερο!
Συνταγή/Φώτο της κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή εδώ!