Συνταγές
Σπέσιαλ λαχανοσαλάτα με κόκκινα φασόλια! Χορταστική και υγιεινή!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μαγευτική σαλάτα με λάχανο, καρότο, φασόλια και τορτίγια και δεν χρειάζεσαι κάτι άλλο για το βραδινό σου !
Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Υλικά:
250 γρ. φασόλια κόκκινα, μουλιασμένα και βρασμένα
300 γρ. λάχανο – καρότο
160 γρ. τόνο σε νερό
1 πράσινη πιπεριά κέρατο, 1 κόκκινη πιπεριά κέρατο
1 καυτερή πράσινη κέρατο ( προαιρετικά)
6 γρ. σελερι, 3 γρ. άνηθο 5 γρ. μαϊντανό
1 πρεζα κουρκουμα, 1 πρεζα κολιαντρο ξερό, 1 πρεζα πάπρικα γλυκιά
1 κρεμμύδι φρέσκο,1 κρεμμύδι ξερό, 1 σκελίδα σκόρδο
500 γρ. χυμό ντομάτας
80 γρ. ελαιόλαδο
1 τορτιγια μεγάλη ολικής, η ζυμάρι για το ταψί
Εκτέλεση
Προθερμαίνω τον φούρνο στου 180 αέρα. Μέσα στον χυμό ντομάτας αναμειγνύω την πάπρικα, στο ξύλο κοπής, τεμαχίζω τα κρεμμύδια ξερό, και φρέσκο, το σκόρδο το σελερι, τις πιπεριές, εκτός της καυτερής, τον μαϊντανό, τον άνηθο, και το λάχανο – καρότο, όπως το κόβουμε για σαλάτα.
Βάζω 40 γρ ελαιόλαδο, σε αντικολητικο τηγάνι, σοτάρω τα κρεμμύδια το σκόρδο και τις πιπεριές, το σελερι, και μόλις μαραθούν ρίχνω τον μισό χυμό ντομάτας, τον κουρκουμα, τον κολιαντρο, το λάχανο –καρότο, και μόλις μαραθούν και αυτά, και μείνουν με λίγα υγρά, προσθέτω τα φασόλια τον τόνο, τον άνηθο ,τον μαϊντανό, ανακατεύω και αλατίζω.
Μεταφέρω το μείγμα σε ταψάκι, σκεπάζω την επιφάνεια με την τορτιγια, η την πίτα σκέπασμα, που έφτιαξα με αλευρονερο, γυρνάω τις άκρες προς τα μέσα, χαράζω την επιφάνεια με μαχαίρι, όπως κάνουμε στη σκεπαστή μηλόπιτα, ραντίζω με νερό, και φουρνίζω για 30’
Μέχρι να γίνει βάζω τον υπόλοιπο χυμό ντομάτας, με την καυτερή πιπεριά κομμένη φέτες μέσα, περιμένω να πιει όλα της τα υγρά η σάλτσα και να στεγνώσει, αλατίζω, ρίχνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο, και φυλάω στην άκρη.
Ξεφουρνίζω βγάζω το σκέπασμα – πίτα και σερβίρω το υπέροχο αυτό φαγητό, σκέτο, η για λάτρεις του καυτερού, με μια κουταλιά γιαούρτι στην κορυφή, και από πάνω την σάλτσα με την καυτερή πιπεριά που φτιάξαμε.
Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Καταχώρισε και εσύ την δικιά σου συνταγή πατώντας εδώ!
Δες και άλλες νόστιμες σαλάτες!