Συνταγές
Νοστιμιά.. να γλείφεις τα χεράκια σου – Πιπεράτο φιλέτο με πουρέ πατάτας και κρέμα τυριού
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά για δύο άτομα.
500 γρ ψαρονέφρι κομμένο σε φετούλες ενός δαχτύλου
2 κουταλιές της σούπας διάφορα πιπεριά
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
Μισό φλιτζάνι του τσαγιού ζωμό κρέατος
Ένα τέταρτο φλιτζάνι του τσαγιού κονιάκ
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Λίγο αλάτι και θυμάρι
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ
2 μεγάλες πατάτες βρασμένες
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/3 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
100gr cream cheese
Αλάτι και λίγο πιπέρι
Εκτέλεση
Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και χτυπήστε το ρίξτε αλάτι και λίγο θυμάρι!!! Βάλτε το βούτυρο σε τηγάνι και σε καυτό τηγάνι τηγανίζετε από 2 λεπτά την κάθε πλευρά τα φιλετάκια σβήνετε με το κονιάκ και βάζετε τα φιλετάκια στο πιάτο σας ή σε ένα σκεύος
Ρίχνετε στο τηγάνι το ζωμό κρέατος και την κρέμα γάλακτος μαζί με τις δύο κουταλιές σούπας διάφορα πιπεριά αφήνετε την κρέμα να βράσει και να πήξει και την ρίχνετε πάνω στα φιλετάκια
για τον πουρέ ξεφλουδίστε τις δύο πατάτες και τις λιώνετε με ένα πιρούνι ρίχνετε το βούτυρο και το γάλα ανακατεύετε και στη συνέχεια ρίχνετε 100 γραμμάρια τυρί σε κρέμα ελάχιστο αλάτι και λίγο πιπέρι ανακατεύετε και συνοδεύετε το φιλέτο με το πουρέ
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα χοιρινά με μοσχαρίσια φιλέτα
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ! Καλή επιτυχία αν δοκιμάσετε να την φτιαξετε!!
Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.