Θαυμάσιο φαγητό με πολύ ωραίες μπάμιες στο φούρνο και πατάτες..!!!

Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικα
1 κ Μπάμιες
3 Πατάτες
3 μεγάλα κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 δαφνόφυλλα αλάτι πιπέρι κανέλα
Ξύδι ελαιόλαδο
2 κουταλιές σπιτική σάλτσα και μία πελτέ του εμπορίου.!!! Λίγο μαϊντανό..!!!

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις μπάμιες γύρω-γύρω από το κοτσανάκι τις βάζουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και πλένουμε με δύο νερά..
Γεμίζουμε πάλι το μπολ με νερό και ρίχνουμε αλάτι και ξύδι και αφήνουμε τουλάχιστον για 15 λεπτά.

Βάζουμε το τηγάνι στην φωτιά σκέτο μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα τις μπάμιες.
Αρχίζουμε να ανακατεύω μέχρι να στεγνώσουν από την κόλλα που βγάζουν …ρίχνουμε αρκετό ξύδι… δηλαδή τρεις-τέσσερις βόλτες γύρω από το τηγάνι.

Συνεχίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζω καλά αυτές… Κάποια στιγμή θα δείτε τις μπαμιες να σφίγγουν και να στεγνώνουν θα έχουν στεγνώσει και θα έχει σταματήσει να βγάζουν αυτή την κόλλα που βγάζουν

τότε ρίχνετε στο ταψί… Ρίχνετε λίγο λάδι ακόμη και τσιγαρίζετε τις 2 σκελίδες σκόρδο με τα κρεμμυδάκια κομμένα κύδωνατα… πχ βάζουμε μπόλικα κρεμμύδια ,3 μεγάλα δηλαδή.

Μόλις τσιγαριστούν τα κρεμμυδάκια τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο ταψί με τις μπάμιες και τσιγαρίζω κ μερικές πατατούλες ρίχνουμε και αυτές μέσα στο ταψί ρίχνουμε τα δαφνόφυλλα το αλάτι το πιπέρι την κανέλα λίγο μαϊντανό λίγο νεράκι και ψήνουμε το φαγητό στους 200 βαθμούς σε αέρα μέχρι να ροδίσει και να γίνει το φαγητό.

Σε όλη τη διάρκεια του ψησίματος δεν ανακατεύουμε παρά μόνο μία φορά ελαφρά.

Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.