Κουλουράκια λαδιού με σουσάμι!!

Σήμερα δοκιμάζουμε την κλασική συνταγή για κουλουράκια λαδιού, πασπαλισμένα με σουσάμι! Εμάς μας άρεσαν! Δοκιμάστε τα και εσείς!

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Υλικά

-800gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-100ml ελαιόλαδο (1/2 ποτήρι)
-100ml σπορέλαιο (1/2 ποτήρι)
-200gr ζάχαρη (1 κούπα)
-60ml ρακί
-60ml κονιάκ
-150ml χυμό πορτοκάλι (3/4 ποτηριού)
-χυμό από μισό λεμόνι
-1κτσ αμμωνία
-1κτγ σόδα
-1κτγ κανέλα
-ξύσμα από ένα λεμόνι
-ξύσμα από δύο πορτοκάλια

για το πασπάλισμα
-4κτσ ζάχαρη
-1 κούπα σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θα ξεκινήσουμε τη συνταγή μας παίρνοντας μία μεγάλη λεκάνη και βάζοντας μέσα το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, τη ζάχαρι, τη ρακή, το κονιάκ, το ξύσμα από το πορτοκάλι και το λεμόνι, την αμμωνία και τα χτυπάμε είτε με τον αναδευτήρα είτε με το μίξερ.

Στη συνέχεια ρίχνουμε στη λεκάνη την κανέλα και το χυμό λεμονιού. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Στο ποτήρι με το χυμό του πορτοκαλιού, ρίχνουμε την σόδα, ανακατεύουμε λίγο με ένα κουτάλι και το αδειάζουμε στη λεκάνη.

Το επόμενο βήμα, είναι να ρίξουμε στη λεκάνη το αλεύρι ανακατεύοντας με το ένα μας χέρι. Ζυμώνουμε καλά για περίπου 5 λεπτά έως ότου η ζύμη μας να είναι έτοιμη, δηλαδή να ξεκολλάει εύκολα από τη λεκάνη.

Αφού η ζύμη μας είναι έτοιμη, στη συνέχεια θα φτιάξουμε τα κουλουράκια. Σε ένα πιάτο, θα ρίξουμε σουσάμι, ζάχαρι και λίγες σταγόνες για να δέσουν κάπως τα υλικά στο πιάτο μεταξύ τους.
Παίρνουμε με το χέρι μας μία ποσότητα ζύμης περίπου όσο ένα καρύδι και το πλάθουμε στα χέρια μας δίνοντάς του μορφή ρολού και δίνουμε έτσι αυτό το σχήμα στα κουλουράκια μας. Τα βάζουμε στο πιάτο με το σουσάμι, τα γυρίζουμε ώστε όλη τους η επιφάνεια να πασπαλιστεί καλά με το μίγμα αυτό και τα βάζουμε σε μία λαμαρίνα ψησίματος. Με τα υλικά που έχουμε χρησιμοποιήσει στη συνταγή, θα βγούν περίπου 90 έως 100 κουλουράκια, αλλά ανάλογα και με το μέγεθος που τα θέλετε.

Θα βάλουμε τη λαμαρίνα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 έως 30 λεπτά στον αέρα στους 170 βαθμούς.

Όταν θα βγάλουμε από το φούρνο τα κουλουράκια λαδιού, θα τα αφήσουμε να κρυώσουν και τα κουλουράκια είναι έτοιμα.

Καλή σας απόλαυση!

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Αυτές τις συνταγές για κουλουράκια λαδιού, τις είδες ;