Συνταγές
Κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας – απλά καταπληκτικό
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Νόστιμη συνταγή από ” Αλέξανδρος Φούκας – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”
Υλικά:
Για το κοτόπουλο:
• 700 γρ. στήθος φιλέτο κοτόπουλου
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 μεσαία αυγά
• 50 γρ. γάλα
• 90 γρ. φρυγανιά
• 50 γρ. παρμεζάνα
• Αλάτι, ψιλό
• Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για τον πουρέ:
• 1 κιλό πατάτες
• 60 γρ. βούτυρο
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• Μαϊντανό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Για το κοτόπουλο:
• Παίρνουμε το κοτόπουλο μπροστά μας, το κόβουμε σε 4 ίσα μέρη, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο και αλείφουμε να πάει παντού
• Τοποθετούμε 3 μπολ μπροστά μας, στο 1ο βάζουμε το αλεύρι, στο 2ο τα αυγά με το γάλα, στο 3ο την φρυγανιά με την παρμεζάνα και ρίχνουμε λίγο αλάτι στα πρώτα δύο και πιπέρι σε όλα
• Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα να ομογενοποιηθούν και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε το 3ο μπολ έτσι ώστε να πάει παντού η παρμεζάνα
• Παιρνάμε το κοτόπουλο πρώτα από το μπολ με το αλεύρι, ύστερα από το μείγμα με τα αυγά, μετά στο μπολ με την φρυγανιά και την παρμεζάνα και τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο που έχουμε βάλει σε μέτρια φωτιά και έχει κάψει καλά
• Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά από κάθε μπλευρά μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί
Για τον πουρέ:
• Ξεφλουδίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες, τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς
• Σουρώνουμε το νερό, κρατόντας ελάχιστον στην κατσαρόλα, προσθέτουμε μέσα το βούτυρο και με το ειδικό εργαλείο για πουρέ πολτοποιούμε τις πατάτες
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και το προσθέτουμε και αυτό μέσα
• Σερβίρουμε τον πουρέ σε ένα πιάτο, ένα κομάτι κοτόπουλου από πάνω και λίγο φρέσκο μαϊντανό
Tips:
• Το τηγάνισμα του κοτόπουλου εξαρτάται από το πόσο χοντρό είναι το κομμάτι μας
• Μπορούμε να ψήσουμε και στον φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30 λεπτά
Νόστιμη συνταγή από ” Αλέξανδρος Φούκας – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”